いつも拝見しているパイナップルさんのブログで「なすピザ」を紹介されていて、是非やってみようと宣言したものの延期続き。
今日、やってみることにしました。
なすを１ｃｍくらいの厚さに切ってピザソースを塗ってその上にベーコンとピーマン、ピーマンの空間のところにチーズを詰めるようにのっけて焼きます。ピーマンのおかげでチーズが落ちにくい。
焼き上がりはこんな感じ。
ナス🍆ですとピザ生地や餃子の皮と違って炭水化物がないので罪悪感がないですし、おなかにたまりにくくていいですね。
おいしかった！
このビール、やっとイオンに並びました。
生ハムとポテサラ、下にはレタスとキャベツの千切りで上げ底してます。ポテサラは自家製。今日のポテサラ、今までで一番いい感じかも？ポテトがいい感じに崩れている部分と食感がある部分があります。
メインはトンカツ定食。井泉で買ってきたものです。
具だくさんの豚汁。
胡麻たっぷりのソースでいただきました。
ごちそうさまでした。