こんばんは♪

本日は実家恒例行事と化した味噌作りに参戦して来ました

私の母親は健康オタク的な所があり、その発端が私のアトピー性皮膚炎です。

どうにかして私のアトピーを改善してあげたいと思った母は、西洋医学、東洋医学、民間療法など、今までアトピーに良いと聞けば様々な事を試してきました。

母のですね🤱

とはいえ、私は幼い頃から、色々と制約もされ、好転反応が出て辛くなったり、息苦しさを感じる事も💦

紆余曲折あり、私のアトピーも10代、20代と比べれば改善し、更には私も家庭を持ち、アトピーの息子を育てる母。

そうなんです。

私の息子もアトピー性皮膚炎で、毎月病院通いをしています

私は自分自身がアトピーにつき、経験値もあり気持ちもわかるので母親程、神経質になってはいませんが、口にするもの、特に調味料はお料理に毎日使うものにつき少々こだわりがあります。

こだわり出したらキリがないと思うので、身体に優しく、生活に継続して取り入れられる範囲を基準にしています♫

そんな理由もあり、実家では様々な物を手作りしていますが、この自家製味噌作りもその一つ。

私は実家の美味しいお味噌や両親が畑で育てる無農薬野菜など様々な恩恵に預かっています

ありがたいことですね

何でもそうですが、自分で作るとカスタマイズ出来るところがよいですね💓

家族全員、麹が好きなので、大豆2kgに対して2倍の4kgの麹を使用。

昨年のお味噌の出来が本当によく、美味しいお味噌を堪能出来ているので、今年も美味しくなりますように

自家製味噌作り♫