☆三鷹市役所 目の前にある そば屋【増田屋】☆
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2013年1月10日発売の「サライ」(小学館)に、
『蕎麦の力を科学する』という冊子が、
別冊付録として付きます。
これは蕎麦を食べると、人間の健康に、
どのように良い効果があるかを解説した冊子。
20ページ、オールカラー。
蕎麦の栄養素とその効果を分かり易く解説しています。
また、老舗を中心に各地のそばを写真で紹介していて、見るだけでも
楽しめる内容になっています。
神戸学院大学、栄養学部の池田清和教授と、池田小夜子准教授の監修です。
写真と文は、片山虎之介さんが担当しています。
蕎麦は、非常にバランスの良い栄養食です。
高齢化社会の現代だからこそ、
この蕎麦には是非注目して頂きたいのです。
♪あなたのそばに...♪
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