サライ2月号の付録... | みたか 鷹場そば

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蕎麦鑑定士1級&野菜ソムリエ&唎酒師のいる            石臼で挽きたて打ちたて茹でたての蕎麦屋          
純水仕込つゆ みたか野菜と卵                

☆三鷹市役所 目の前にある そば屋【増田屋】☆
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三鷹市役所前  挽きたて“石臼挽自家製粉”そば  【増田屋】

サライ 2013年 02月号 [雑誌]/小学館

¥680 Amazon.co.jp


2013年1月10日発売の「サライ」(小学館)に、


『蕎麦の力を科学する』という冊子が、 


別冊付録として付きます。


これは蕎麦を食べると、人間の健康に、


どのように良い効果があるかを解説した冊子。


20ページ、オールカラー。


三鷹市役所前  挽きたて“石臼挽自家製粉”そば  【増田屋】

蕎麦の栄養素とその効果を分かり易く解説しています。


また、老舗を中心に各地のそばを写真で紹介していて、見るだけでも


楽しめる内容になっています。


神戸学院大学、栄養学部の池田清和教授と、池田小夜子准教授の監修です。


写真と文は、片山虎之介さんが担当しています。


蕎麦は、非常にバランスの良い栄養食です。


高齢化社会の現代だからこそ、


この蕎麦には是非注目して頂きたいのです。


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