croque-monsieur

ananです


私の中のホットサンドの王様は…


croque-monsieur（ｸﾛｯｸﾑｯｼｭ）


高カロリーだけど、ﾍﾞｼｬﾒﾙとﾁｰｽﾞのｺﾗﾎﾞがたまらない。


パリにいた時は、かなり食べました。


ﾊﾞｹﾞｯﾄｻﾝﾄﾞもいいけど、日本の惣菜系のﾊﾟﾝが恋しい時は、決まってｸﾛｯｸﾑｯｼｭ。


croque-madame（ｸﾛｯｸﾏﾀﾞﾑ）は半熟の目玉焼きが好きだから、ﾃｲｸには向いてないので、店で食べる感じ。


ﾊﾟﾘｼﾞｬﾝは歩きながら食べる人が多いから、食べやすさ重視なんですよね。


私も歩き食いやってみたけど、向いてない(笑)


やっぱり、食事は座ってゆっくり食べたいわ。


と言う訳で、久々に家でcroque-monsieur作りましたよ。

大胆なママ

ananです


私のママは3姉妹の末っ子。


そして、私は長女と次女に育てられているので、私にとっては3人ともママである。


長女は絵に書いたような幸せな結婚をして、田舎暮らし。


お母様と呼んでいる。


次女は国際結婚して、アメリカでフラワーデザイナーとして成功。


マミーと呼んでいる。


うちのママは女寅さん(笑)


さすらいの風来坊。


ねぇとか、時々ママと呼んでいる。


ママは海外移住生活や田舎暮らしと言う本に魅了されて、現在は漫画みたいな生活をしている(笑)


ママに新年の電話をすると…


『田舎暮らしの本に載るから、見てね』と宣伝された。


宝島社が取材に来たらしい。


しかもママが応募したとのこと。


『私、表に出るの好きなのよ』だって…


理由はどおあれ、憧れの本に掲載するチャンスを掴んだママを尊敬した(笑)


いつか掲載される日を夢見て、毎日イメトレしてたのかもね。

そのうちテレビにも出そうな勢い。


私も負けてられないわ(笑)

生命力

ananです


いくつになっても忘れたくないもの…


それは『夢』。


子供の頃に描いてた、突拍子もない夢でもいい…


それがイメージ出来るなら、努力次第で現実になると思う。


本気で根気良くとり組めばね。

あきらめなけりゃ可能、不可能はあきらめた瞬間から始まる。

私は82歳のおじいさんから、勇気とエネルギーをもらった。


彼いわく、自分は広い海を一生懸命泳ぐマクロだと言う。


何かに向かって動いてるうちは元気だし、動きを止めたら死が訪れるだろうと…


There is no future without DREAM!

キッチンで暮らす

ananです


元日はキッチンにこもったこもった～


モダンお節完成しました。


お皿選びも盛り付けの構想も出来たので、後は明日のNew year's partyが来るのを待つのみ。

オフは料理に集中出来るので、最高の出来ばえです。


home partyのアイアンシェフの誕生です(笑)


お料理の写真って、本当に難しいのでアップ出来ないのが残念です。


今年の目標はELLE A tableに自分の料理の写真を載せること。

なんだかイメージ出来ます。


その時はアップしますね(笑)

New year's party

ananです


毎年恒例の年末行事は、恵比寿三越に食材の買い出しに行くコト。


18時までなので、慌てて電車に飛び乗りました。


お正月アイテムを物色してから、食料品売り場にいざ出陣。


人混みが苦手な私は、鮮魚と肉売り場に近付けない程の人だかり…


そんな訳で今年は鮮魚がほとんど入手出来なかったので、New year's partyのメニューを変更するコトにしました。


お刺身は江戸前寿司に変更。


ついでに、お節料理もモダンバージョンにグレードアップ。


アイアンシェフを見ながら、イメトレをしました。


明日の目標はあしらえやテーブルコーディネートグッズと足りない食材の買い出しをして、お品書きを作ること。


去年よりも、技のある料理になりそうです(笑)


New year's party本番は、1/2です。


そういえば、スターに会いました。


久保田利伸さん。


やっぱり声が素敵でした☆

教育と教養?

ananです


明けましておめでとうございます。


私の尊敬する料理人、道場六三郎、間もなく御年82歳。


料理の凄さだけではなく、精神が素敵だと思いました。


そして、本日16年振りにアイアンシェフに出場。


元気の秘訣は…


教育と教養を心がけねばならないと言う。


80歳を過ぎても
『今日行く所がないと駄目』
『今日用がないと駄目』


『今日行く』『今日用』
『教育』『教養』

人間は死ぬまで動いてた方がいいとつくづく感じたと言う。


コレは若くても同じことが言える。


人間は目標や目的がないと駄目人間になってしまう。


『日々、目標を持つこと』


今年の豊富はコレだと思いました。


それには、やっぱり毎日のお品書きが必要ですね。


私には出来る、あなたにも出来る。


輝く未来の為に…


本年も宜しくお願いします。

血が騒ぐ

ananです


本日、仕事納め。


スタッフとの忘年会は、ミッドタウンのご近所の友人の経営する某クラブで…

勿論、オモニ同伴で。


オモニはエネルギーの集まる場所がお気に入りらしく、ほとんどホールに居ました(笑)


踊る訳でもなく、ただ見てるだけ…


私も以前はクラブイベントで歌をやってたので、久々に血が騒ぎました(笑)


初のポールダンスとやらをやってみました。


ファッションは別としても、ポールダンスは意外にイメージ通りに出来るもんですね(笑)


hip hopのレッスンよりは、フィーリングで出来るかも(笑)


来年は、LAに住んでるmy DJを呼んでイベントうつかな(笑)


やっぱり、大箱クラブの臨場感が好きです！

Power food

ananです


今年ラストのキムチ作りです。

こんな貴重な経験させて貰えるなんて、私は本当に幸せです。

肝心要のポジションです。


キムチ作りは、タレを混ぜるのにかなりの力が必要です。


怪力な私でも筋肉痛に近い状態になります(笑)


お新香作りどころではありません。


韓国ではキムチ休暇があるくらいですから。


韓国料理は、普段何の気なしに食べてるモノでもエネルギーが宿ってるのです。


元気になりたかったら、手作りキムチを食べましょう(笑)


愛とパワーが貰えます。

最年長の同期

ananです


オモニと仕事して、早2年。


最初は韓国料理や韓国人の感覚やらなにやら、チンプンカンプンだった。


とにかく、ただひたすら素直に受け入れて、勉強する日々だった。


衝突を恐れて、合わせるだけの1年目。


良くなる為にぶつかって、喧嘩した2年目。


今では、お互い心で会話することが多い。


何も言わなくても、あうんの呼吸で仕事が出来る。


オモニは最年長の同期。


来年、私は店を離れることになりましたが…


オモニは仕事仲間として、何かの形で繋がることでしょう。


韓国を代表する、最高の料理人と仕事が出来たことを誇りに思います。


そして、ぶつかり合って深めた絆も私の成長の証だと思います。


オモニ、愛と勇気と感動をありがとう。


私は次のステージへ胸を張って進みます。

Christmas party

ananです


Christmas partyの日曜日、お買い物はリニューアル後、初のナショナルマーケットに行きました。


商品の陳列がイマイチで買い物しにくくなった印象でした。


店内が狭く、日本のスーパーに行った気分。


これなら、NISSHINの方が広々としてていいかも…


なんだかんだ言いながら、サクッと買い物を済ませて、家路へと。


お皿を新調したので、盛り付けをするのが楽しみでした。


１時間あまりで作ったparty料理もおnewの皿で大変身。


シメのﾘｿﾞｯﾄはﾘｿﾞｯﾄ専用の米に挑戦してみると、アルデンテ加減がプロの仕上がり。


ここ数年、home party三昧だったので、party料理もそろそろ伝授出来る域に入って来ました。


partyは朝まで盛り上がり、プレゼントもたくさん頂いて、2012年のChristmas partyは最高でした。


只今の幸せ度数、MAX(笑)