今日も試作～

ｶﾞﾚｯﾄﾃﾞﾛﾜ♡




中のクリームはバター、粉糖、卵、アーモンドパウダー(ローストした)を各40㌘で作ってみた。200度前後で50分焼成後、軽く粉糖を茶こしでふるって、つやが出るまで2分くらい焼成。ﾌｪｰﾌﾞの代わりにチョコを一粒入れてみた。今日のレシピはｲﾝﾄｰﾈｯﾄの検索して出てきたもの。

そしてアップルパイ。


これは、焼き加減は今までで一番良かった！底もサックリ焼けていた。
ただ味は最強にまずかった…紅玉が思ったより酸っぱかった。林檎2こに砂糖70㌘に
してみたけど、もっと入れて良かった。あとは、シナモンを入れすぎて味が濃すぎたー(>.<)ひとつまみで良かったな～
次の休みに作り直しー!!!!

最近の試作。

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アップルパイ3回目、上にザラメをまぶしてスタバ風に。林檎は生のままジャムと和えて入れてみた～
美味しかったけど、底が林檎の水分でぐにゃぐにゃ。型から外れにくかった。ザラメは正解♡かりかりでおいしい！やっぱり林檎は少し煮たほうがおいしいかも。



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ガレットデロワを作ってみた。卵黄を塗ってナイフで模様をかいたよ～なかなか綺麗に焼けたけど、味が納得いかずー。中のクレームザマンドの配合を変えてやり直ししよーっと。



今日はミニサイズを焼いてみた。
左がアップルパイ、右はｶﾞﾚｯﾄﾃﾞﾛﾜ！まだまだ試作が必要!!

アップルパイ2回目。

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デザインを少々変えてみた!!190度で45～50分かな。
味はねー美味しかったよ♡林檎の味付けはね！ただ、生地のサックリ感がいまいち…もっと軽いサックサクのパイを目指そーっと!!!!冷凍パイシートでも工夫すればできるはず。
やっぱり、今までの仕事で学んだことって色々と役立っていると、今日アップルパイを作ってもの凄く感じた～☆
そして、一台目をお隣のおばちゃん一家にあげたら、可愛いお返しをもらった♡


嬉しい～☆大切に使うー!!