ニシバイ

仕事が終わり家に着いたのは
22：00を回り…

さあ！
これからが嬉しいひと時

今日は仲間から貰ったニシバイ

で一杯ですね～。

当然、刺身も最高だが
今回はバターを使った旨煮です。

煮過ぎると硬くなるので
ササッと


最高だー！
コリコリ感、カラメル寸前の
煮汁とバターの香り…

そして濃厚味な肝
これがまた最高なんだよね～

ちなみに、
ニシバイが正式名称かは
わかりません。
この地方だけの
通称名かも知れません。