今日はあな吉さんではなくカノウユミコさんの菜菜スイーツ と言う本 に載っていた【きなこのチーズケーキ】を作ってみました。
小麦粉・きな粉・豆乳などで乳製品を一切使わずに作ったのに食感もチーズケーキのようで中々のものでした。
レシピ通りだと、美味しかったんですがレーズンが多すぎて、きなこがレーズンの酸味に負けてしまった感じがしました。
次回はレーズンの量を半分くらいにして、材料をフードプロセッサーで
ガーした後で丸ごとのレーズンを入れて作ろうと思います。
それから、晩御飯に食べたあな吉さんの【こんにゃくのぷりっぷり海苔カツ】はこんにゃくがプリっとしてて、ヘルシーで食感も味も良く食べごたえもあって大満足でした～！！