ひええ。

魚の神経絞め。初めて知った。

脊髄の神経を破壊して死後硬直を遅らせ、鮮度を保つ方法らしい。文字だけ見るとめちゃくちゃ恐ろしい。

脳締めという方法もあるが、神経絞めの方が美味しいらしい。

魚に痛点はないと漫画本に書いてあって、あんなに苦しそうにビチビチ暴れているのは呼吸が苦しいからだと思っていたけど、いや絶対あるよな。人間が分かっていないだけで。痛点のない生き物なんて、そもそもいないんじゃないか。人間より簡単な作りだから大した神経も走ってないなんて、そんなバカなことがあるんだろうか。