最近再開した玄米生活。
私は実家が農家にも関わらず、小さい頃から白米があまり好きではなく、ふりかけやら海苔やらで味付けしないと食べれない子供でした。
給食の時間もご飯が進まず、いつも先生に「また残してる！」と指摘され若干トラウマに…。
その後大人になってから玄米と出会い、米そのものの美味しさに気づき「お米っておいしいな～」と思うように。やっとです。
ただ、玄米は普通に炊くとどうしてもパサパサになりがち。
今までは圧力鍋で浸水なし、２０分加圧で炊いてましたが、玄米の潜在能力を信じるともっと美味しく炊けるはず！ということで他の方法を試してみることに。
参考にしたのは、「もっちり 玄米」でググってヒットしたこちらのブログ
ポイントは、圧力をかける前に弱火に３０分かけること。
こうすることで玄米の中心まで水が入り、もっちりとした食感になるようです。
そう、玄米って普通に浸水しても白米のように水を吸ってくれないんですよね（泣）
待てない私は弱火２０分ほどでしびれを切らし、圧をかけてしまいましたが
それでも十分美味しく炊けました。
ほんとうにもっちりしていて、おこわのよう。玄米の認識が変わりますよ。
いつもはこっそり息子の白米に玄米をミックスするものの、「なんか茶色い～」と不評ですが、
今回は玄米＋かぼちゃの卵かけごはん風（＠あな吉さんレシピ）にしたら完食してくれました。
玄米派の皆様、一度お試ししてはいかがでしょうか。
私は実家が農家にも関わらず、小さい頃から白米があまり好きではなく、ふりかけやら海苔やらで味付けしないと食べれない子供でした。
給食の時間もご飯が進まず、いつも先生に「また残してる！」と指摘され若干トラウマに…。
その後大人になってから玄米と出会い、米そのものの美味しさに気づき「お米っておいしいな～」と思うように。やっとです。
ただ、玄米は普通に炊くとどうしてもパサパサになりがち。
今までは圧力鍋で浸水なし、２０分加圧で炊いてましたが、玄米の潜在能力を信じるともっと美味しく炊けるはず！ということで他の方法を試してみることに。
参考にしたのは、「もっちり 玄米」でググってヒットしたこちらのブログ
ポイントは、圧力をかける前に弱火に３０分かけること。
こうすることで玄米の中心まで水が入り、もっちりとした食感になるようです。
そう、玄米って普通に浸水しても白米のように水を吸ってくれないんですよね（泣）
待てない私は弱火２０分ほどでしびれを切らし、圧をかけてしまいましたが
それでも十分美味しく炊けました。
ほんとうにもっちりしていて、おこわのよう。玄米の認識が変わりますよ。
いつもはこっそり息子の白米に玄米をミックスするものの、「なんか茶色い～」と不評ですが、
今回は玄米＋かぼちゃの卵かけごはん風（＠あな吉さんレシピ）にしたら完食してくれました。
玄米派の皆様、一度お試ししてはいかがでしょうか。