友人のラーメンの日記を見ているうちに 先日久しぶりに食べたラーメンの事を書いてみようと思い立ちました。
関東から来た知人は ＜情報好き＞。 京都に来る時は マメに調べて あの店・この店と楽しんでいる様子。 自由に行きたいだろうからと ほとんどは放っておくのですが、一晩だけ夕食を一緒しました。 いつもの女将の割烹♪
旬の和食を食べている時に 知人が『京都には有名なネギラーメンの店があるんですよね』 『すぐそこだよ。』 オットが言うと彼の目がキラリ♪
・・・(~o~)え～～～・・・今からラーメン食べに行く気ですかァ？・・・
このラーメンはカウンターでしか食べさせて貰えない。
お客は焼肉店で付ける様な紙のエプロンを着て 手を後ろに回してスタンバイ。
髪の長い人は 髪を後ろに束ねる。
カウンターの調味料類はタオルをかけて保護。
『逃げてはいけない！叫んでもいけない！』と大将の命令で イザ！
目の前に出されたネギラーメンに熱々のネギオイルが掛けられる。
ラーメン丼から立ち上がる炎にみんな凍りつく。
炎は 一瞬で消えて 後にはネギタップリのラーメンが、ハイ！お待ち♪