この秋に作ったバルサミコ酢でいただく秋プレートをまとめておこうと思います
クレソンと蓮根、さつま芋のプレート
蓮根とさつま芋をたっぷりのオリーヴオイルでグリルしたものに塩を軽く振って。蓮根のサクサク＆ほくほくが最高
黄金芋と人参のプレート
こちらもグリルして。緑黄色野菜は油と出会うとより鮮やかになって見た目も楽しい
洋梨とベビースピナッチのプレート
洋梨にオリーヴオイルで軽く和えたベビースピナッチを添えて。くるみを散らし、すこしのお塩と黒胡椒はたっぷりふりかけて。フレッシュな前菜です
どれも、素材をそのまま頂くアレンジなので、美味しいお野菜がある時は最高に楽しめるはずです
(*^^*)
いつもドレッシングソースの定番は、バルサミコ酢＋オリーヴオイルですが、我が家で最近ブームなのがこちら
ザクロ・無花果・クランベリーのバルサミコ酢です
スペインのオリーヴオイル屋さんで珍しいなと思い試しに購入したのですが…とても美味しい
しかもよく見るとIGP(Indicazione Geografica Protetta、保護目的でその土地のすばらしい特産品に与えられる)も取得しているのね
(*^o^)／なるほどネ！
という事で、無花果はクレソンプレート、クランベリーは黄金芋プレート、ザクロは洋梨プレートで頂きました
クランベリーは牛肉のタリアータのソースにも良さそう
鮮やかな赤色も素敵だしクリスマス近くのお食事で企んでみたいと思います(*^^*)
クレソンと蓮根、さつま芋のプレート
蓮根とさつま芋をたっぷりのオリーヴオイルでグリルしたものに塩を軽く振って。蓮根のサクサク＆ほくほくが最高
黄金芋と人参のプレート
こちらもグリルして。緑黄色野菜は油と出会うとより鮮やかになって見た目も楽しい
洋梨とベビースピナッチのプレート
洋梨にオリーヴオイルで軽く和えたベビースピナッチを添えて。くるみを散らし、すこしのお塩と黒胡椒はたっぷりふりかけて。フレッシュな前菜ですどれも、素材をそのまま頂くアレンジなので、美味しいお野菜がある時は最高に楽しめるはずです
(*^^*)
いつもドレッシングソースの定番は、バルサミコ酢＋オリーヴオイルですが、我が家で最近ブームなのがこちら
ザクロ・無花果・クランベリーのバルサミコ酢です
スペインのオリーヴオイル屋さんで珍しいなと思い試しに購入したのですが…とても美味しい
しかもよく見るとIGP(Indicazione Geografica Protetta、保護目的でその土地のすばらしい特産品に与えられる)も取得しているのね
(*^o^)／なるほどネ！
という事で、無花果はクレソンプレート、クランベリーは黄金芋プレート、ザクロは洋梨プレートで頂きました
クランベリーは牛肉のタリアータのソースにも良さそう
鮮やかな赤色も素敵だしクリスマス近くのお食事で企んでみたいと思います(*^^*)