毎日の食卓に野菜料理を増やしたい
と購入した料理本。
野菜の便利帳
(高橋書店より。定価1300円)
今更のご紹介ですが、これは便利ですよ~。
野菜、キノコ、代表的な香草などの扱い方が載っています。
野菜のルーツや細かい種類や(カリフラワーには色が違う何種類かあるそうです!)
旬や残留農薬を落としやすい洗い方、保存方法や簡単レシピまで。
読むだけでも図鑑みたいで面白いくらいです。
扱える野菜の選択肢を増やすための強い味方ができたので、
旬の野菜を上手に使って、自然な栄養を摂り入れていきたいと思います

