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2月に入り、人参をまく季節になりました。知人の畑では、もう発芽したと聞きました。 立春を過ぎると昼間の気温が10度以上の日が増えると思います。畑の生育にはよくなっていく季節です。 昨日、時無し人参の種を買いました。一袋、210円になりました。 今まで気づかなかったのですが、種まで外国産が多いようです。今回、私はスーパーで買いました。ニュージーランド産とイタリア産の二つがありました。 種の袋の写真をみるとイタリア産の人参は、細く、ニュージーランド産の人参は若干、太いようです。私はニュージーランド産のものを買いました。 人参は連作をしてはいけないそうなので、違う場所で種をまきたいと思います。
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私の知人で小学校の先生をしている方がいます。
その方の年齢は56歳です。
「私が子供の頃の野菜は匂いがきつかったが気がするが今より美味しかった。農薬を使ってなかったかもしれない。」と仰ってました。
自分自身も定年後、農業をしようと考えてられています。
確かに無農薬、無科学肥料の野菜は美味しいし、安心してべられます。
調味料も少なく調理も簡単なきがします。
スーパーの惣菜は砂糖に頼りすぎている気がします。
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一昨日、弟が仕事の帰りにマクドナルドに行った。
その日は、マクドナルドのポテトのLサイズが250円を150円になる初日だった。
弟は時々、マクドナルドに行くらしいのだが、150円のポテトを買うために行列だったらしい。夜、6時半ごろの出来事だった。
100円安くなるだけなのに行列ができる。弟はこの光景に異常を感じたらしい。
「常連客以外に知らないおっちゃん達もいた。マクドとは全く無縁そうな。」
買ってきたポテトを家に持ち帰り、私も頂いた。
過去にこのポテト何度も食べたことがあるが、いつもより味が落ちているぞ。
客がいつもより多かったせいか、油を頻繁に変えてないなあと思った。
食べ終わったら胸焼けしてきた。
家では綿実油になれてきたせいか、市販のサラダ油が合わなくなってきた。
もう無益な行列はやめておいた方がいいなあと感じた。
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私が18歳か19歳のことでした。その時は私は人の家で下宿をさせて頂き、そこから仕事に通っていました。
食費代3万円に畑を手伝うという条件で、下宿をしていまた。その家に下宿をしていて鍬の使い方や畝の作り方を学びました。
畑は2つの場所で無料で借りていたようです。下宿先の奥さん、と言ってもその当時で60代後半でしたが、ある日、私が仕事から帰宅して、ワンワン泣いていた。
「畑を返さなければならない、地主から電話があり、1週間以内に立ち退いて欲しいと言われた。」かなり急な話ではないか。畑を生き甲斐にしていた奥さんは、落ち込んでいた。
不動産業者から地主に連絡があり、土地を転売する話がきたらしい。1週間後、不動産業者が土地を見に来るので、野菜を抜いて欲しいのだそうだ。
無料で借りている身なので、地主には逆らえない。
私は休みを返上して、1日掛かりで苗を抜き、もうひとつの畑に植え直した。
無料で借りている農地はいつか地主の都合で、返却の時が必ずやってくる。
現在、借りている農地は印刷工場の土地だ。
会社が繁栄して、工場を広げる場合、私達も立ち退きを要求されるだろう。
今後、数年間はそのようなことがないが、これが無料農園の悲しい宿命だ。
数日前、肉じゃがらしきものを作り、見た目は最悪、味は美味しいものを作ることができました。このレシピを応用できたかどうかわかりませんが、「大根炊き」に挑戦しました。 その大根は自然農法作られていて、近所の方にもらいました。直径10センチ長さは30センチはある丸首大根です。 私もこの「時なし大根」ではなく、「丸首大根」を植えていればこんな良いものができたのになあ。今頃、後悔してました。 作り方はとても簡単です。大根の皮をむき、厚さ2センチほどの輪切りして、隠し包丁を入れる。鍋に水を張り、切った大根を入れ、ガスの種火で長時間煮ます。 その中に砂糖を適量、醤油も適量、だしの素を一袋入れます。40分～50分煮て完成です。無農薬、無科学肥料のだいこんは自然の甘みが出て、砂糖は少なくてすみます。 もちろん砂糖はきび砂糖を使いました。今回の体験で自然の野菜の料理は、調味料が少なくて済むことに気づきました。料理音痴の私でも作れるのですから。