らんち とぅでぃ

今日のランチは、会議準備の為ちぃと早く食べる事に…。

私の12時前ランチと言えばココ。
XI'ANの刀削麺。
東京はJR飯田橋駅から早稲田通りを靖国神社に向かって歩いて2分ほど。
12時近くなると13時過ぎまで行列が出来てなかなか入れません。

頼むメニューはいつも一緒。
「麻辣麺」
理屈はともかく、美味しいです。
山椒のしびれる辛さ「麻」と唐辛子の辛さ「辣」のが絶妙です。

パクチー(香菜)の香りがアクセントで良いのですが、嫌いな人はヌキにも出来ます。

参考までに、刀削麺とは、捏ねた麺を平らに伸ばさずに大根のような形に整形し、ヴァイオリンを弾くように持ちながらリズミカルに刀で麺を削り、そのまま鍋に飛ばして茹でる職人芸が必要な麺を言います。

場所はこちら。
Googleマップで、「35.698891,139.74553」と検索ください。

中国西安料理と刀削麺・火鍋「XI'AN」飯田橋店

麻辣麺　\700

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