ゆっくりごはん、ケイコごはんの、ゆかさん&けいこさんからのレシピです！
MENU
コブサラダ
鳥からトマト
簡単ガーリックシュリンプ
ピクルス
一発ガーリックライス
ポーチギースープ
サーモンの香草蒸し
パンケーキ
※写真お借りしました
材料
<コブサラダ>
・お好きな具材
(私が実践したときは、レタス、きゅうり、トマト、卵、パプリカ、鶏肉を使いました)
☆ソース
・エサンテ…万能1
・ケチャップ…大さじ4
・マヨネーズ…大さじ4
・酢…万能1/2
・ファイトパウダーレモン…大さじ2
・チリパウダー…お好みで
<サーモンの香草蒸し>
・サーモン…2切れ(塩鮭ではなく生鮭)
・レモン…1/2個スライス
・ローズマリー…適量
・塩こしょう…適量
<ピクルス>
・お好きな野菜
(きゅうり、人参、パプリカ2色、レッドオニオン、ブロッコリーなど)
・ファイトパウダーレモン…適量
・酢…適量
<ポーチギースープ>
・お好きな野菜
(今回はセロリ1本、じゃがいも2個、人参1本、玉ねぎ1個、ミックスビーンズ1袋、コーン1袋を使いました)
・ウィンナー…10本
・マカロニ…好きな量
・パスタソース…1瓶
・白だし…大さじ2
・水…具材がかぶるくらい
※お好みで、エサンテにんにく、塩胡椒を入れてもOK
<簡単ガーリックシュリンプ>
・えび…10匹
・オリーブオイル…一回し
・バター…10g
・塩胡椒…適量
・パセリ…適量
レモンorファイトパウダーレモンと白だしはお好みで入れてください。
<ガーリックライス>
・米…2合
・水…米に合わせた量
・白だし…小さじ2
・バター…10g
・塩胡椒…適量
・エサンテにんにく…大さじ2
<鳥からトマト>
・鳥もも肉…2枚
・片栗粉…適量
・エサンテ…適量
・トマト…大きめ1つをくし切りに
・醤油…大さじ1
・エサンテ生姜…大さじ1
(なければミジン切り生姜大さじ1＋エサンテ少々＋醤油小さじ1で代用)
・エサンテにんにく…大さじ1
・ファイトパウダーレモン…大さじ1
・酢…小さじ1
・白だし…小さじ2
お好みでナッツをまぶしてもOK
<パンケーキ>
・卵白…3個
・塩…1つまみ
・酢…小さじ1/2
・卵黄…3個
・砂糖…万能2/3
・エサンテ…万能1/2
・水…万能1/2
・小麦粉…万能1/2
☆ソース
・クリームチーズ…200g
・砂糖…大さじ3〜4
・生クリーム…200ml
トッピングにナッツやミントがあってもOK
作り方
1. 6Lシチューパンの1番下に「ポーチギースープ」の材料をマカロニ以外全て入れる。
野菜はFPパルスで粗みじんにしておく(細かすぎると美味しくないので気をつけて)
2. (1)に蒸し器をセットして、ディッシュで洗った卵を3〜4個入れ、空いているところにクッキングシートに乗せた鶏肉を入れる。(コブサラダ用)
さらに空いているところに、別のクッキングシートに乗せた「サーモンの香草蒸し」の材料を入れる。
サーモンの香草蒸しは、材料の上から順にクッキングシートに並べてください。魚→レモン→ローズマリー→塩こしょう、になります。
3. 仕切り板をして、内なべを乗せたら「ピクルス」の野菜を入れて蓋をして、IR8→カタカタしたらIR6→カタカタしたらIR4で20分加熱する。
マカロニは茹で時間を見て、出来上がる時間を逆算して入れてください
4. (3)ができたら、内なべはピクルスのマリネ液と混ぜれば完成。香草蒸しは完成してるので盛り付け、コブサラダの材料は、卵はさいの目カットし、鶏肉はさいの目もしくはほぐしておく。スープは完成！
5. 中ソースパンにガーリックライスの米を洗って、残りの材料をすべて入れてIR8→カタカタしたら3で12分して完成。
6. 鳥からトマトの鳥は浄水につけておいたものを1口大にカットして片栗粉をおおめにまぶし、大フラにエサンテを入れ、フライ170℃で揚げる。
揚がったらボウルに入れて、残りの材料と和えたら完成。
7. ガーリックシュリンプは、(6)のフライパンに材料全て入れてIR8で3分加熱して完成。(大フラは洗っておく)
8.パンケーキは、卵白、酢、塩を入れてウィスクで泡立てる。ボウルに残りの具材を上から順に泡立て器で混ぜ、メレンゲを加えて混ぜたら大フラ
をIR8で温め、にエサンテを多めに敷いたところに4枚分生地を入れる。蓋して1分半、ひっくり返して1分で完成。
生地をおたまで入れた時に、おたまで生地が揺らせるくらいが正解なんだそうです。(温度か、油の量かはわかりません……笑)
9. パンケーキソースは、材料のソースをメタルで混ぜれば完成。
10. コブサラダは材料を全てさいの目カットして綺麗に盛り付けし、ソースは別で添えて完成。
パンケーキ以外を作りましたが、みんなで食べて好評だったのは、コブサラダ(ドレッシング)と鳥からトマトでした！
私もその2つがHITでした(笑)
ガーリックシュリンプは以前載せたものが私的には好みですが、手軽さではこちらのレシピが一枚上手ですね。