【徳島ラーメン】美馬市に新店オープン！「中華そば 赤心」で塩とんこつ＆中華そばを食べ比べ！

こんにちは！

徳島県内のラーメンを食べ歩いている、あむちゃんねるの「あむざ」と「ゆうちゃん」です😋

今回お邪魔したのは、徳島県美馬市脇町に2026年9月5日にオープンしたばかりの新店！

「中華そば 赤心（せきしん）」さん！🍜

徳島ラーメンらしい豚骨醤油の中華そばと、まろやかな塩とんこつが楽しめるお店です。

新しいラーメン店ができたと聞けば、行かずにはいられない僕たち（笑）

さっそく二人でお邪魔してきました！

今回いただいたメニュー 

ゆうちゃんが注文したのは、

塩とんこつ 大　850円

あむざが注文したのは、

中華そば 大　850円

そして、もちろん……

ごはん 小　150円！🍚

徳島ラーメンには、やっぱり白ごはんが欲しくなります（笑）

それでは、いただきましょう！

  ゆうちゃんの塩とんこつ 大

まずは、ゆうちゃんが注文した塩とんこつ！

白濁した豚骨スープに、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギが盛り付けられた一杯です。

スープは豚骨のコクを感じられる、まろやかな味わい。

塩とんこつという名前から、あっさりしたラーメンを想像していましたが、豚骨の旨みもしっかり楽しめるタイプです。

麺はストレートの中細麺。

スープがほどよく絡み、豚骨の旨みを一緒に楽しめます。

さらに、甘辛く味付けされた豚バラ肉もポイント！

塩とんこつでありながら、どこか徳島ラーメンらしさも感じられる組み合わせです。

まろやかな豚骨スープが好きな方には、ぜひ注目してほしい一杯ですね😋

  あむざの中華そば 大

続いて、あむざが注文したのは中華そば！

初めて訪れるお店では、やっぱり基本となる中華そばが食べたくなります。

赤心さんの中華そばは、豚骨醤油をベースにした徳島ラーメンらしい仕上がり。

豚骨のコクと醤油の旨みが合わさった、濃厚な味わいが特徴です。

ストレートの中細麺にスープが絡み、麺をすするたびに豚骨醤油の旨みが広がります。

徳島ラーメンといっても、お店によってスープの濃さや醤油の強さはさまざま。

同じ中華そばでも、それぞれのお店の個性があるから、何軒食べ歩いても飽きないんですよね！

  やっぱり白ごはんは外せない！

そして、あむざが一緒に注文したのが、ごはん小150円！

濃厚な豚骨醤油のスープに白ごはん。

この組み合わせ、やっぱり最高です🤣

麺をすすって、ごはんをひと口。

さらに、お肉をごはんと一緒に食べるのも徳島ラーメンの楽しみ方！

ラーメンだけでも十分ですが、ごはんがあると満足感がさらに増しますね。

あむちゃんねるのまとめ

今回は、美馬市脇町に新しくオープンした「中華そば 赤心」さんにお邪魔しました！

ゆうちゃんが選んだ塩とんこつは、豚骨のまろやかなコクを楽しむ一杯。

あむざが選んだ中華そばは、濃厚な豚骨醤油を楽しむ一杯。

同じ豚骨ベースでも、違った魅力を楽しめるのが面白いですね！

次回は、もうひとつ気になっている「ピリ辛ねぎ」も食べてみたいところです😋

皆さんなら、中華そばと塩とんこつ、どちらを選びますか？

美馬市方面へお出かけの際には、ぜひチェックしてみてください！

ごちそうさまでした！🙏

店舗情報

中華そば 赤心（せきしん）

住所：徳島県美馬市脇町拝原2554 三宅ビル

オープン：2026年9月5日

営業時間：11:00〜14:00

※営業時間や営業日は変更される場合があります。訪問前にご確認ください。

YouTubeでも紹介しています！🎥

今回の「中華そば 赤心」さんの訪問の様子は、YouTube「あむちゃんねる」でも紹介しています！

ゆうちゃんとあむざ、二人の食べ歩きをぜひ動画でもお楽しみください😊

チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします！

これからも徳島県内の美味しいラーメンを食べ歩いていきますので、よろしくお願いします！😆

お家で食べられる徳島ラーメンはこちら

https://room.rakuten.co.jp/room_amu_channel/1800012270562148

【徳島ラーメン 沖野】小松島に新店誕生！白と茶のラーメンを食べ比べ

こんにちは！あむちゃんねるです😊

今回の「徳島のラーメン食べlog file.111」は、2026年9月7日に小松島市にオープンしたばかりの新店！

「徳島ラーメン 沖野」さんへ行ってきました！

オープン直後ということもあり、お店は活気いっぱい。店長のオタキンさんも忙しそうにされていました。

今回は、ゆうちゃんとあむざで違うラーメンを注文して食べ比べです😋

ゆうちゃんは小松島白ラーメン！

ゆうちゃんが注文したのは、

小松島白ラーメン チャーシュー入り 並　1,250円

チャーシューがたっぷりのった、なんとも美味しそうな一杯！

見た目からは濃厚な味を想像していましたが、スープを飲んでみると……

「あれ？思ったよりあっさりしてる！」

見た目の印象とは違い、意外にもスッキリとした味わいでした。

そして、特に美味しかったのがチャーシュー！

しっかりと味付けされていて、口に入れるとトロトロ🤤

スープがあっさりしている分、チャーシューの旨味がより引き立っているように感じました。

麺は少し柔らかめ。

硬めの麺が好きな方には好みが分かれるかもしれませんが、全体的に食べやすい一杯でした。

あむざは中華そば！

続いて、あむざが注文したのは、

中華そば チャーシュー入り 大　1,300円

こちらは茶系のスープで、いかにも徳島ラーメンらしい見た目！

「これは結構濃い味かな？」

と思いながらスープをひと口。

ところが、こちらも予想とは違いました。

見た目のわりにあっさり！

スープの色から想像するほど味が重たくなく、思っていた以上に飲みやすい印象です。

そして、こちらもチャーシューが美味しい！

味付けがよく、柔らかくてトロトロ。

チャーシュー入りを注文して正解でした😋

麺は、あむざも少し柔らかめに感じました。

ラーメンYouTuberがオーナーのお店！

実はこちらのお店、YouTubeでも活動されている「テル ジャパン【TERU JAPAN】」さんがオーナーなんです。

徳島県出身で、これまで数多くのラーメン店を食べ歩いてきたというオーナーさん。

ラーメンを食べる側として積み重ねてきた経験が、どんな一杯につながっているのか。

そんなところにも注目したくなるお店ですね😊

そして、僕たちが訪れたのはオープンしたばかりの時期。

店長のオタキンさんも大忙しでした！

これから営業を重ねて、どんなお店になっていくのか楽しみです。

あむちゃんねるの感想

今回は、小松島白ラーメンと中華そばの2種類をいただきました。

二人の感想で共通していたのは、

「見た目よりあっさりしている！」

ということ。

そして、何より印象に残ったのがチャーシュー！

味付けがよく、トロトロで美味しかったです🤤

麺は二人とも少し柔らかめに感じましたが、白と茶、それぞれのラーメンを楽しむことができました。

小松島に新しく誕生した「徳島ラーメン 沖野」さん。

これからどんな進化をしていくのか、また食べに行くのが楽しみです！

ごちそうさまでした！🍜😋

🍜 徳島ラーメン 沖野

所在地：徳島県小松島市中郷町高田82-1

オープン：2026年9月7日

※営業時間・定休日は変更される場合がありますので、訪問前に最新情報をご確認ください。

今回の食べ歩きの様子は、YouTube「あむちゃんねる」でも公開しています！

徳島のラーメン食べlog file.111

ゆうちゃん＆あむざの食べ比べを、ぜひ動画でもお楽しみください😊

チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします！

【徳島ラーメン】中華そば うりぼう｜濃厚なのに重すぎない！チャーシュー麺を実食

今回、ゆうちゃん＆あむざが訪れたのは、徳島市川内町にある人気店

「中華そば うりぼう」

徳島のラーメン好きなら、一度は名前を聞いたことがあるのではないでしょうか😊

今回は二人そろってチャーシュー麺をいただきました！

【今回の注文】

ゆうちゃん
チャーシュー麺 並

あむざ
チャーシュー麺 大＋ごはん🍚

■ 見るからに濃厚な一杯！

運ばれてきたラーメンを見ると、まず目に飛び込んでくるのが茶褐色のスープ。

見るからに濃厚そう！

豚骨の旨味とコクをしっかり感じるスープですが、実際に飲んでみると、見た目から想像するほど重すぎません。

「濃厚なのに食べやすい」

これが、うりぼうの魅力のひとつだと思います。

■ スープが絡む細めの麺

麺は比較的細め。

ズズッとすすれば、濃厚なスープが麺にしっかり絡んで一緒に口の中へ。

豚骨のコクを感じながら、どんどん箸が進みます。

麺をすすってスープを飲む。

そしてまた麺へ。

シンプルなんですが、この繰り返しがいいんですよね😋

■ 二人ともチャーシュー麺！

今回は、ゆうちゃんもあむざもチャーシュー麺。

濃厚なスープと麺にチャーシューの肉の旨味が加わって、食べ応えもしっかり！

麺→スープ→チャーシュー。

そして、また麺へ。

チャーシュー麺を選んだことで、うりぼうの一杯をガッツリ楽しめました。

■ ゆうちゃんは「チャーシュー麺 小」

ゆうちゃんがいただいたのは、チャーシュー麺の小。

濃厚なスープ、細めの麺、チャーシューをバランスよく楽しめる一杯です。

見た目はかなり濃厚そうですが、食べ始めると思った以上にスルスル。

しっかりした味わいのラーメンが好きな人には、たまらない一杯だと思います。

■ あむざは「チャーシュー麺 大＋ごはん」

そして、あむざはもちろん……

チャーシュー麺 大！

さらに白ごはん🍚

徳島の中華そばに白ごはん。

やっぱり頼みたくなります（笑）

濃厚なスープをひと口飲んで、ごはん。

チャーシューを食べて、ごはん。

麺をすすって、またスープ。

そしてごはん。

完全に無限ループです😂

しっかり食べたい人なら、チャーシュー麺＋ごはんの組み合わせもおすすめです。

■ 濃厚だけど、重すぎない

今回うりぼうを食べて印象に残ったのは、

「濃厚なのに重すぎない」

というところ。

豚骨のコクと旨味はしっかり感じるのに、最後まで食べ進めやすい。

ネット上でも濃厚さと食べやすさを評価する声が見られますが、実際に食べてみると、その人気にも納得です。

■ あむちゃんねる的まとめ

徳島市川内町の「中華そば うりぼう」。

今回いただいたのは、

ゆうちゃん
「チャーシュー麺 並」

あむざ
「チャーシュー麺 大＋ごはん」

豚骨のコクを感じる濃厚なスープ。

スープがよく絡む細めの麺。

そしてチャーシュー。

さらに白ごはん🍚

見た目はガツンと濃厚。

でも、食べてみると思った以上に重すぎず、どんどん箸が進む一杯でした。

「今日は濃厚な徳島の中華そばが食べたい！」

そんな日に候補に入れてみてはいかがでしょうか😊

今回もお腹いっぱい！

ごちそうさまでした😋

【店舗情報】

中華そば うりぼう

徳島県徳島市川内町平石古田86-6

※営業時間・定休日・価格などは変更される場合があります。来店前にお店の最新情報をご確認ください。

徳島のラーメンやグルメを中心に、ゆうちゃん＆あむざの二人で食べ歩いています🍜

YouTube「あむちゃんねる」でも実際に食べている様子を紹介しています！

これからも徳島のおいしいお店を巡っていきますので、よろしくお願いします😊

【徳島グルメ】石井町「中華料理 黄琳」ラーメン＆担々麺を食べてきました！

こんにちは！
あむちゃんねるの、あむざ＆ゆうちゃんです😊

今回の「徳島のラーメン食べlog」は、石井町にある

中華料理 黄琳（こうりん）さん

へ行ってきました！

ラーメンだけでなく、チャーハンやギョーザなども楽しめる町中華です。

ゆうちゃんはCセット

ゆうちゃんが注文したのは、

ラーメンⅡ＋チャーハンのCセット。

ラーメンⅡは、徳島ラーメンとは少し違って、

「中華料理屋さんの中華そば」

という表現がしっくりくる一杯でした🍜

特にチャーシューがホロホロ！

そしてラーメンと一緒に食べるチャーハン。

やっぱりこの組み合わせは間違いないですね😋

あむざは担々麺

あむざは、

担々麺＋ギョーザ＋ごはん

をいただきました！

担々麺は赤いスープで、見た瞬間は「結構辛そう！」と思ったのですが……

食べてみると見た目より辛さ控えめ。

辛すぎず、ごまの風味やひき肉の旨みも楽しめる、食べやすい担々麺でした。

ごはんとの相性もバッチリです🍚

そしてギョーザが絶品！

今回、あむざが特に気に入ったのが、

ギョーザ🥟

担々麺のお供として注文したのですが、これが予想以上においしい！

「次に来てもギョーザは頼みたい」

と思える一品でした😋

町中華ならではの楽しさ

ラーメンⅡにチャーハン。

担々麺にギョーザとごはん。

麺だけで終わらず、いろいろな中華料理を組み合わせて楽しめるのが黄琳さんの魅力。

石井町で、

「今日は町中華をガッツリ食べたい！」

という日に立ち寄りたいお店でした。

ごちそうさまでした！

中華料理 黄琳

📍徳島県名西郡石井町高川原字天神707-1

営業時間
11:00〜14:30
17:00〜21:00

定休日
水曜日・木曜日

※営業時間等は変更される場合があります。

今回の様子はYouTube「あむちゃんねる」でも公開しています🎥

ラーメンⅡ、チャーハン、担々麺、そして絶品だったギョーザまで、ぜひ動画でもご覧ください😊

【徳島ラーメン】約20年愛された味を受け継ぐ「吉野川らーめん 透叶」

徳島市住吉にある「吉野川らーめん 透叶（とうか）」へ行ってきました🍜

透叶は、同じ住吉で約20年間親しまれた「ラーメン吉野川」の味を受け継ぐお店です。

現在の店主は、中学生の頃から通っていた常連客だったそうです。長年親しんだ味を残したいという思いから先代にスープ作りを学び、2022年に「吉野川らーめん 透叶」として新たなスタートを切りました。

今回いただいたのはこちらです。

ゆうちゃん
・味噌ラーメン 大
・半チャーハン

あむざ
・チャーシューラーメン 大

  ゆうちゃんの味噌ラーメン 大

透叶の味噌ラーメンは、豚骨スープにオリジナルの味噌を合わせた味噌豚骨です。

味噌の塩気を強く押し出すタイプではなく、豚骨のうま味に味噌のコクとまろやかさを加えた味わい。

濃厚ですが油っぽさは控えめで、ほんのりとした甘みも感じられます。

麺は中細のストレート麺。味噌スープをほどよくまとい、濃厚なスープに負けることなく、最後まで食べやすい組み合わせでした。

深型の丼なので、最初はそれほど大きく見えませんが、実際に箸を入れてみると麺がしっかり入っています。

大盛りらしい満足感がありました。

  ラーメンと相性のよい半チャーハン

半チャーハンの具材は、チャーシュー、卵、ねぎ。

ご飯はべたっと固まっておらず、口の中で軽くほどけるパラパラ系です。

味を濃くしすぎていないため、ラーメンと一緒に食べても塩辛さが重なりません。

味噌スープを飲んで、チャーハンをひと口。そして、またスープへ戻る。

この繰り返しで自然と箸が進みます😋

半チャーハンという名前ですが、ただ量を補うためのサイドメニューではありません。透叶へ行ったら、ラーメンと一緒に食べてほしい一品です。

味噌ラーメン大と合わせると、かなりお腹いっぱいになります。

  あむざのチャーシューラーメン 大

チャーシューラーメンは、鶏ガラや豚ガラなどを炊き込んだスープに、醤油ダレを合わせた豚骨醤油です。

色を見るとかなり濃そうですが、実際に飲んでみると、甘さや油で強く押してくる味ではありません。

動物系スープのうま味に、醤油の香りが重なります。コクはありながら、豚骨特有の強いにおいや余分な油っぽさは控えめ。

見た目から想像するよりも、すっきりと飲めるスープでした。

麺は、味噌ラーメンと同じく中細のストレート麺。

強いコシを主張するというより、スープとの一体感を楽しむ麺です。

  麺の下からチャーシューが登場

運ばれてきたとき、表面だけを見ると、チャーシューが少なく見えるかもしれません。

ところが、箸を麺の下へ入れると、隠れていたチャーシューが次々と出てきます。

ちょっとした宝探しのようで、これはうれしいですね。

チャーシューは、箸で持っただけで崩れるほど柔らかくしたタイプではありません。

肉らしい食感をほどよく残し、脂身には甘みがあります。噛むほどに肉のうま味が広がり、豚骨醤油スープともよく合います。

派手に丼を埋め尽くす盛り付けではありませんが、食べ終わったあとは「チャーシューもしっかり食べた」と感じられる一杯でした。

味噌と豚骨醤油、選ぶならどっち？ 

ゆうちゃんが食べた味噌ラーメンは、味噌のまろやかさと豚骨のコクを楽しめる一杯。

あむざが食べたチャーシューラーメンは、醤油の香りと動物系スープのうま味、チャーシューの存在感を楽しめる一杯です。

初めて訪れるなら、受け継がれてきた豚骨醤油を味わえる基本のラーメンがおすすめ。

普段から味噌ラーメンが好きな人や、まろやかな味を楽しみたい人には、味噌ラーメンもよく合うと思います。

昔から「ラーメン吉野川」を知っている人には、思い出の味と再会できる場所。

初めて食べる人には、徳島ラーメンの新しい一軒として楽しめる場所です。

昔の味を大切にしながら、現在のお店として少しずつ育っている「吉野川らーめん 透叶」。

また食べに行きたくなる、丁寧な一杯でした。

皆さんなら、味噌ラーメンとチャーシューラーメン、どちらを選びますか？

ごちそうさまでした😊

店舗情報 

吉野川らーめん 透叶
徳島県徳島市住吉5丁目8-40

※営業時間や定休日は変更される場合があります。来店前に公式Instagramなどで最新情報をご確認ください。