新装開店してから初めてのクックご紹介となります
今まで同様・・・え～っと読者さん激減したので
←仕方ない（笑）
盛りたててやってくださいませ
ちゃいこ こと まちゃこです
世の中ハロウィンムードが盛り上がっていますよね～
関西にはUSJがあるので
いろんなコスプレした人たちが電車に乗っていたりしますよ
今朝も電車の中で
囚人とポリスに扮し、顔にけがや血のペイントをしていて
一瞬ぎょっとしました
ムスメ
がまだ２，３歳のころ
パキスタンに住んでいた我が家ですが
その頃ってまだ日本ではハロウィンって、そう浸透していませんでした
パキスタンの幼稚園で初めてハロウィンの行事に参加しました
日本人の子供たちは、浴衣をきたり
ディズニー
の仮装をしたりっていう子が多かったけれど、
向こうの子どもたちって真剣
骸骨
やフランケンシュタイン
やドラキュラのコスプレをしてきたりで
顔も血がでているようなフェイスペイントをしていて
大人の私が見ても、結構怖かったのです
プレスクールに着くなり、ムスメが号泣したのを思い出しました
前置きが長くなりました～
今月もNちゃんとこにクックに行ってきました～
ハロウィンのカボチャがメインのお料理ですよ
メニューはこちらっ
☆洋風混ぜご飯
☆パンチパンプキン
☆かぼちゃのソイポタージュ
☆ぱんぷきんプディング
た～くさんカボチャを使うので
丸一個とか買ってきて
まずは、扱いやすくするために蒸してから調理します
パンチパンプキンは、炒めものっぽいので
火が通り過ぎない程度でとりだしておきます
プリン、スープは柔らかくしても大丈夫です
☆洋風混ぜご飯
≪材料≫
お米 3カップ
浄水 3カップ
白だし 大さじ3
かぼちゃ・・・さつまいも、くりでも美味しい
ごぼう
レンコン
しいたけ
にんじん
ベーコン
鶏肉 など～適量です
≪作り方≫
１．ご飯を炊く
２、具をオリーブオイルで炒め、塩コショウする
お醤油をいれてもよい
３、ご飯と具をまぜ、パセリをふる
お好みで粉チーズをふっても美味しい
炊き上がってから、具をまぜるっていう
関西人の私には、混ぜご飯よりも
炊き込みご飯のほうが、なじみがありますが
これとっても簡単で美味しいです～～
チーズが案外バッチリ合います
ぜひ、お試しください～
☆パンチパンプキン
≪材料≫
かぼちゃ １/４ 乱切り
にんにく １かけ みじん切り
しょうが １かけ みじん切り
エサンテオイル 大さじ３
A） 赤唐辛子
長ネギ 1本 みじん切り
みそ 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
酒 大さじ1
≪作り方≫
１．かぼちゃはスチーマーで蒸す
２、大ソースパンにエサンテを入れ、にんにく、ショウガの香を出す
３、カボチャを入れて混ぜ、A、をいれて火を通す
10~15分で出来上がり
パンチパンプキンって、なんなん～～
・・って思っていましたが～
食べてみてびっくり～
そう、唐辛子のパンチがきいてて美味しい～～
みそとケチャップの味付けが絶妙～～
・・・って、パンチのあるかぼちゃってことですね（笑）
かぼちゃって、どうしても煮物になってしまうことがおおいですが
赤唐辛子を調整したら、子供でも大好きな味だと思います
お弁当にもいいですよね～
☆かぼちゃのソイポタージュ
≪材料≫
かぼちゃ １/２個 蒸しておく
たまねぎ 1/２個 炒める
浄水 2カップ
豆乳 ２００ｃｃ～３００ｃｃ
白だし
塩・こしょう
バター
≪作り方≫
１、野菜をバターでいためる
２、浄水、白だしで煮る
３、フードプロセッサーメタルでなめらかにする
４、鍋にかえし、豆乳を加え、塩コショウで整える
かぼちゃのポタージュって美味しいですよね～～
フープロがあるので茹でたお野菜もそのまんまいただけます
また豆乳をつかったので優しいお味で
とっても美味しいですよ
☆パンプキンプディング
≪材料≫
かぼちゃ 皮をむいた状態で３５０ｇ 蒸す
バター ４０ｇ
Ａ） 砂糖 万能カップ１
卵 ４個
豆乳 ２００ｇ
生クリーム １００ｃｃ
カラメルソース 砂糖 万能カップ１
≪作り方≫
１、カラメルソースを中フライパンでつくる ＩＲ６（中火）
２、蒸したかぼちゃを暑いうちにバターと一緒にフードプロセッサーメタルでなめらかにする
３、１にＡを加え、フープロを回す
４、カラメルの上にプリン液を流し、ＩＲ保温９５℃で
スイッチが切れるまで放置する！
は～い！！！
お得意の放置プレイでできちゃいます（笑）
こんなに楽チンにこんなに美味しいプリンができるって
本当に道具ってありがたいです～
パンプキンプディングってまったりと濃厚で美味しいですよね
これは、豆乳をつかったので
ヘルシーで優しいお味です
カラメルの焦がし加減は、お好みでどうぞ～
ちょっとほろ苦くてまたこれが美味しぃ～～～
そして、今回のクックでは
１０月がお誕生日だったＳさんと、Ｋさんのお祝いもしましたよ
プリンにろうそくをさしてお祝いしました～～
二人ともサプライズに喜んでくれました
Ｋさんは
「ろうそくを吹き消すなんて何年振りだろう！！！
本当に嬉しかった！！！」
・・・って、あとでＬＩＮＥをくれました
もうどんどん歳をとるのがいやだ～っていうお年頃ですが・・・
あ・・・このお二人は まちゃこよりず～っとお若い方たちですよ
そうそう、大人になって、結婚して、妻になって
子どもが生まれて、母となって
もうどんどん自分のことは後回しになっていったりしますよね
歳をとるのも嫌になる
この間、高校時代の友達に聞かれたんです
「まちゃこって、人生いつが一番楽しかった！？」
・・・って、ワタシ思わず即答しました
「え～！？いつがって、今に決まってるやん！」
たぶん、その子は、若い頃が楽しかったのかもしれません
でも、私は今が一番楽しいんです
何も、無理をして、見栄をはっているのでもないんです
私も先月お誕生日だったので
お仲間たちに、たくさんの「おめでとう！！！」を言ってもらいました
クックの時に、ケーキのろうそくを吹き消しました
この年になっても、大好きな人たちに囲まれて
お誕生日をお祝いしてもらえるって
とっても幸せですよね
ん～～、そりゃ、確かに
「若い」って羨ましいですけどね（笑）
Ｓさん、Ｋさん、お誕生日おめでとう！！！！
さ～！来月のクックも楽しみです
では、またね～！！！