ようやく晴れ間が出てきましたね

すっかりサクラも散ってしまって

季節はどんどん動いています

私も・・・ようやく引きこもりを

脱出出来た感じです（笑）

machacoデス

さて、4月に入ってからの引きこもり生活の間にｗｗｗｗ

Ｎちゃんのところに行ってきました

そうです、私の元気の源～クッキングです

食べること大好きですから～

今月も、美味しい！簡単！ヘルシー！！！！！

そんなお料理をご紹介しますね

メニューはこちらっ

☆春キャベツのスープ

☆昆布とシーチキンのご飯

☆青菜の炒めもの

☆きのこのラザニア

☆黒糖蒸しパン

さっそくレシピをご紹介します

☆春キャベツのスープ

≪材料≫

キャベツ　　　　　　1個

ニンジン　　　　　　1本

大根　　　　　　　　15センチ

じゃがいも　　　　　1個

たまねぎ　　　　　　大　１/２

鶏もも肉（皮なし）　　半分　　小さく切る

ベーコン　　　　　　4枚　（千切り）

白だし　　　　　　　万能カップ１くらい

塩　　　　　　　　　　小さじ1

こしょう　　　　　　　たっぷり

ローリエ　　　　　　1枚

浄水　　　　　　　　　適量

≪作り方≫

フードプロセッサー　厚切りスライサーで　キャベツ、大根、ニンジン、じゃがいもをスライス

すべてを6リットルシチューパンにいれて煮る

好みの味に調える

ほんっとにお野菜があり得ないくらい入っています

こ～んな感じｗｗｗｗ

上から撮ったのでわかりづらいかなぁ？

6リットル鍋にぎっしり野菜が詰め込まれています

それぞれフープロでスライスしてから煮るので

出来上がった時は、ほぼ野菜の形ってのこってないくらいだけど

野菜のお味が濃くなってとっても美味しいです

朝ごはんにもいいかも～

家は、遅く帰宅するムスメの為につくってますよ

味はお好みで調整してくださいね

☆昆布とシーチキンのご飯

≪材料≫

塩昆布　　　　1袋

シーチキン　　大缶１

青ネギ　　　　　適量

米　　　　　　　　3カップ

≪作り方≫

１、米を洗い同量の水を加える

２、塩こぶとシーチキンを載せて炊く

３、ＩＲ７でスタートし沸騰したら２に落として12分　少し蒸らす

４、最後に青ネギをちらす

これ、調味料なしでおいしいんです

塩こぶのいい塩味と、シーチキンのうまみがあわさって

いい感じ～

シーチキンの油はきってからいれてくださいね

簡単でお弁当にもいいですよね

☆青菜の炒めもの

≪材料≫

青菜　（菜の花・小松菜・・・など）　　　　

白だし

エサンテ

≪作り方≫

１、中ソースパンを少し温め、エサンテオイルを入れる

２、青菜をさっと炒め、白だしを少し回しいれる

本当のレシピだと　菜の花になってたんですが

もうさすがにこの季節

菜の花はみかけなくなってきました

今回は小松菜で作りましたよ

ま、炒めるだけなんですけど

これまた白だしがいいお味でＧＯＯＤです

☆きのこのラザニア

≪材料≫

たまねぎ　　　　　1個スライス

合挽肉　　　　　　２５０～300グラム

お好みのきのこ

（エリンギ、しいたけ、しめじなど）　　　適量　　スライス

パスタソース　　　　1瓶

ワンタンの皮　　　　50枚

生クリーム　　　　　２００ＣＣ

チーズ　　　　　　　適量

塩・こしょう　　　　　適量

≪作り方≫

１、大フライパンに材料の半量を並べる

　　たまねぎ→挽肉→きのこ、塩、こしょう→ワンタンの皮→パスタソース

２、もう一度１を繰り返す

３、上から生クリームを流し込む

４、ＩＲ８でスタート、沸騰したら３で10分

５、チーズを加えて余熱で溶かす

ラザニアって聞くと、どうしても面倒って思いますよね～

パスタを戻しておかなくちゃいけないし

適当な大きさに切ったりとか・・・

これは、そのパスタをワンタンの皮で代用しちゃうっていうｗｗｗｗ

これがなかなか合うんです

まぁ、よく考えてみたら

パスタもワンタンの皮も、どっちも原料は小麦粉だし～（笑）　

え？無理くり！？

いえいえ、そんなことないんです

めっちゃ美味しいし、見た目豪華～

ちょっとおもてなしのランチにもぴったりかもです

☆黒糖蒸しパン

≪材料≫
卵　　　　　　　3個

牛乳　　　　　２５０ｃｃ

蜂蜜　　　　　大さじ3

黒砂糖（粉タイプ）　　　300グラム

小麦粉　　　　300グラム

じゅうそう　　　大さじ1

酢　　　　　　　　２５ｃｃ

≪作り方≫

１、上から順にフードプロセッサーメタルで混ぜる

２、ウォックに浄水を沸かし、網をセット

　　クッキングシートを2枚重ねて、生地を流し込み

　　沸騰したら30分蒸す

黒糖はかなりの量を使ってるので

ベーキングパウダーとかではなく

炭酸・重層をつかって、十分ふくらむようにしてくださいね～

ほんのり甘くて食べやすい美味しさです～

素朴な味がします

ラザニアは前に茄子と挽肉とかでつくったことがあります

今回の具材はキノコなので

カロリーも抑えられて、とっても美味しくて、いいですよ～

ムスメのお友達が来た時なんかにも

出したことあるのですが

そりゃぁもう、こんなに簡単なのに

すっごく出来る母みたいな感じでできちゃいます（笑）

簡単なお料理って素材も大事ですが

それもなかなか難しいですよね～

そういう時はせめて安全でおいしい調味料を使うってことが

とても大事だと思います

そして調理器具も大事～～

調味料と調理器具を変えるだけで

お料理の腕も、格段にあ～～～っぷすること間違いなしです

早くも4月がもう半分終わっちゃった～～

5月もまたメニューが楽しみですっ

では、まったねぇ～～

4月のクッキング～～♡