こないだは・・・・・
もう胸がいっぱいで
お料理ならったことを
書こうにもかけなかったので
今日はご紹介しますね～
いつもお料理上手のNちゃんが
教えてくれてるんですが
今月のメニューは
★生姜の炒飯
★豚なし豚汁風
★白菜の重ね蒸し
★ティラミス
ティラミスなんて
家で作れるんですかぁ～
・・・って思っていたけど
これがなかなか簡単で美味しかった～
何せ大人のお味のティラミスです
まずは・・・・
生姜炒飯
これはフライパンで白ネギ生姜を炒めたところに
お米も炒めて
それをオイスターソースを入れたスープで炊くんです
だから正確には炒飯じゃなくて
ピラフ見たいな作り方
でもお味はちゃんと炒飯なんですよっ
超簡単だしね
それから
豚なし豚汁風
これ豚肉
を入れないんです
豚を入れた方が
コクがでて美味しいし
なによりも
豚がないのに豚汁って
…って思うのだけど
技があるんですよね～
油揚げに大根
、ニンジン
、サトイモなどの野菜を煮て
白だしとお味噌お醤油
で味をつけます
そして最後にオイル
を入れるんですね～
ここがミソです
オイルって体に悪いと思われがちだけど
体にいい油ってあるんですよね
それを出来上がりにさ～っと混ぜちゃいます
そうしたら
まるで豚があるかのような
コクのある豚汁のようなお味に変身～
豚肉入れるよりもずっとカロリーもオフですっ
お次は・・・・
白菜の重ね蒸し
小栗旬がテレビ
CMでつくってますよね～
あんなかんじなんだけど
今回の下からどんどん
白菜
と豚肉を重ねて行って
ミルフィーユ状態にしちゃいます～
お醤油と紹興酒をそれにかけて
中弱火で20分くらい蒸します～
蒸しあがったら
出たお汁にオイスターソースとごま油を足して
水溶き片栗粉であんをつくり
出来上がった白菜と豚にかけたら
出来上がりです～
これをケーキみたいに
縦に等分に切ってとりわけますよ～
あまりに美味しくて簡単だったから
この日の晩御飯にもう一度作っちゃいました
何せ
自宅でも簡単にお料理を
ちゃちゃっと終わらせないと
東方神起のDVD
見たり
いろんな方のブログ
を読んだりする時間を
作りださなきゃいけませんからねっ
（いけなくはないんだけど・・・・・）
ティラミスです
スポンジ生地を焼いて
それを内鍋に敷き詰めて
コーヒー液をしみこませます
それに卵黄、砂糖、クエンチレモン
を入れて
よく混ぜてクリームチーズを加えて
ホイップした生クリームも混ぜ合わせたものを
さっきのスポンジに半量塗ります
そしてまた
その上にコーヒー液をしみこませたスポンジ
さらにその上にさっきのクリームを載せ
ラップをして冷蔵庫で2~3時間放置～
出来上がりにココアをかけます～
本格的っ
スポンジにほろ苦いコーヒー液がしみ込んでいて
大人のお味のティラミスになりましたよ～
もう
せっかく習ったんだから
お料理ももちろんいただきました～
そう・・・・
お正月明けても
なんだかんだと
食べ続けちゃってますっ～～～～
いよいよ名古屋
まで6日になって
もう体重は間に合わないっ
きゃ～～～
ほんとどうしよう～
初ユノ様なのにっ
まるで初デートのようにドキドキです
ユノ様っ
体重はそれなりに・・・
見た目も40代関西のおばちゃんのワタシ
ケドね
我が家のタニタさんによるとね
体内年齢29歳ですからっ
（前よりあがっちゃった～）
ダメですかぁ～(￣▽+￣*)
