Nちゃんとこの持ち寄り
の時は
いつも作っていきます
タイ風春雨サラダ
毎回ご好評いただいております
ありがとうございます
自分で言うのもなんですが・・・・
レモン
とお酢の酸味が
爽やかな
サラダで
夏
にはぴったりなんですよ
レシピご紹介します～～～
（材料）
春雨 １００g
えび ５０g
貝柱 (干し貝柱・水煮缶どちらでもOK)
いか ・・・・など
きゅうり １本
たまねぎ 小１/２個
お好みでパクチー（コリアンダー）
★ドレッシング
エサンテ 万１
レモン汁 万１
しょうゆ 大１
ナンプラー 大１
酢 大２
酒 大１
白ゴマ 大２
にんにく 大２ ※にんにく、しょうが、赤唐辛子は
しょうが 小１ みじん切りにしておく
赤唐辛子 １本
塩 小１
中華だし 小１
①春雨は熱湯で３～４分ゆで
冷水に取り水気をきって、食べやすい長さに切る
②えび
はサッと茹で、殻をとり、塩、こしょう、酒少々
(分量外）で下味をつける
③干し貝柱はあらかじめやわらかくしたものをほぐしておく
④きゅうり
は千切り、たまねぎ
はスライスしてから
冷水にはなし、パリッとさせる
⑤器に①～④を混ぜ入れ、
いただく直前に冷やしたドレッシングをかける
パクチー
を添えて出来上がり
お好みで・・・・・
プチトマトやフルーツトマト
をカットして混ぜたら美味しい
シーフードはお好みのものをどうぞ
machacoは・・・
便利だし・・・
いろいろ入っているシーフードミックスを
使うことが多いです
ぜひ作ってみてくださいね～～