おはようございます～
今朝はどんよりした空です
気温は低いのかもしれないケド
けっこう蒸し暑い感じです
昨夜の夕食は
DEKOちゃんに習ったものを作ってみましたよ
エビカツ
いろいろ野菜のポタージュ
それに
いつものオカズ
ごぼうとこんにゃくの甘辛煮
高野豆腐の卵とじ
エビ好きのmachacoとしては
エビカツは・・・
もうヨダレ
もののメニューです
多めに作って
朝もパン
にはさんで
「エビマヨトースト」
にしていただきましたよ
材料は・・・・
（４人分）
ブラックタイガー（中） １０尾くらい
はんぺん １枚
卵白 １個
きれいにしたブラックタイガーとはんぺん
卵白
をフードプロセッサーにかけます
たねができたら形を作って
パン粉をつけて・・・
（これも食パンをフードプロセッサーにかけたら
生パン粉ができます
）
１７０度の油で揚げるだけです
カツって・・・
美味しいんだけど
衣を着けるのが、ちょっと邪魔くさい
小麦粉つけて・・・卵にくぐらせて・・・
パン粉つけて・・・・ってやってるうちに
指まで揚げものできそうになっちゃう
今回のは
衣はパン粉だけ・・・
だから軽い感じに揚がって
サクサクしていて
油の吸収もすくなめで
本当に美味しいですよ～
いろいろ野菜のポタージュは・・・
じゃがいも
・にんじん
・たまねぎ
セロリ
・かぼちゃ
・・・・などなど
まぁ・・・・家にあるお野菜を適当に
適度な大きさに切って
２カップのお水
にブイヨン１～２個入れて
やわらかくなるまで煮ます
やわらかくなったら
フードプロセッサーにいれて
なめらかにします
これをお鍋に戻し
仕上げに牛乳
もっとコクを出したい時は生クリーム
をいれて
塩
・コショウで味の調整をして
出来上がりです～～
暑くなってきて
疲れ気味の体に
よさそうですよ
それに
真夏
になったら冷製スープ
にしても
よさそうですよね～～
いろいろアレンジしてみてくださいね～～