和菓子づくり

15時から  予約してある

和菓子づくり体験

それまで  1時間ほど時間があるから

近くの神社に

豊国神社

隣接する方広寺の

これを見るのだ

想像以上に大きい鐘には

びっくりだけど

文字が見えないじゃん

国家安康  君臣豊楽

ちゃんと  白字で枠まで付けてくれてるけど

違う角度からからでも無理か

そして  ちょっと早いけど

予約の和菓子屋さんへ

あむろん  3時から予約しているあむろんです

店員   甘春堂さんと違いますか？

あむろん   えっ

店員   豊国神社の前ですよ

店の看板は確かに  七條甘春堂

七條が付いてる

えー  こんな近くで

同じような名前で

いいんかい

しかも  和菓子づくり体験を

同じようにしているなんて

こちらが目的のお店

大好物の和菓子が並ぶ店内で

しばし待つ

次々に  予約のお客さんが入店

一番に二階に上がったため

特等席に案内してもらえた

職人さん一人が30人を指導

あんこや生地などは

準備されており

形を作るだけ

職人さんの

デモストレーションの後トライ

作業中は  なかなか写真が撮れず

できあがりを撮影

こうして見ると

なかなかのでき

上から

ういろう生地の福寿草

中に黄色の生地と白餡を入れて

茶きんに

その隣は  練り切りの初梅

練り切りは  あんと餅粉

これが一番難しかった

黒のお皿の上にのせた

黄色の花は

干菓子のすいせん

クッキーのように生地をくり抜き

めしべをのせるだけだから

超簡単

手前のが

きんとんの松寿

2色のあんを重ねて

きんとん用の裏ごしに通し

あんこの周りに  そのそぼろを付ける

お抹茶と一緒に

お皿の2品をいただき

容器に入れた2品はお持ち帰り

楊枝は黒文字という木だそうで

皮のついた部分を

濡れた布巾でふくと

すっきりしたよい香り

これもお土産

最後に職人さんの

匠の技を見せていただき

あっという間に90分

12月31日に

こんな体験できて

京都って  いいなー