ミモレット ( Mimolette ) ･･･ セミハードタイプ 元ゎ オランダ原産ですが、
現在、北フランスでも作られてます。
熟成期間が 明記されてないから不明です。
しっとりとしたまろやかな味と食感か好き～ 
特徴でもあります. 。 
フランス語 " mi 半分 " " molle 柔らかい " からきています。
オレンジ色 ･･･
天然色素アナトー(ベニノキの種皮から抽出される)
【 おまけ 】
熟成期間が18ヶ月ともなると、
カラスミのような濃厚な味になるといわれてます。
ゎたくし、チーズにカラスミを求めないから
今回食べたこのミモレットの味が食べやすくてちょうどィイです
でぁでゎ、
Ｔｗｉｔｔｅｒ ・・・ @amu_chat . 。 
†† ァム★ ††