月曜日と木曜日は和食の日となんとなく決めています。
基本に戻って身体を整えたい。そんな感じ。
"バランスよく"が目標です。
・長ネギと油揚げ、小松菜のお味噌汁
・湯豆腐 とろろ昆布かけ
・大根とワカメとツナのお酢の物
・カレイの煮付け
無農薬の柑橘類が手に入ると皮を刻んでお酢の物に入れます。香りが豊かに
またスライスして乾燥し保存してある生姜を煮付けに入れたりします。乾燥した生姜はブレンド茶に入れても風味が出ます♡
来年はいろんなフレーバーのブレンド茶を販売したい。
日々試作、研究です。
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日本に昔からある柿の葉、桑の葉などの茶葉、ドクダミやヨモギなどの薬草をブレンドして販売しています。