1カ月ほど前にハードパンコーステキストや
道具を受取ったAさん＼(^o^)／
受取直後に
「焼いたパンの写真を先生に送る時、
どんな風に撮ればよいですか？」と
問い合わせがありました。
だから
「予習焼きをしてくださるのね～(^^)」と思っていましたが
レッスン日まで1枚も送られてきませんでした。
そのAさんのレッスンがあり、
「2日続きで仕事がお休みの日がなかったので焼けませんでした(-_-;)」
と反省している様子。
低温長時間発酵で生地を熟成させるため
発酵がと～ってもゆっくり。
だから発酵を待っている間は自由時間
(^^)
仕事・家事・1〜2晩寝ることだって出来るんです
(✽ ﾟдﾟ ✽)
でも、Aさんは発酵中、
見守っていないといけないと思ったそう。
(n*´ω`*n)
最初は難しいけど
生地の発酵に自分の生活をあわせるのではなく
発酵を生活にあわせる。
だからハードパンは時間に束縛されることなく
【隙間時間で気楽に焼ける】んですよ
(^o^)
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