ハードパンって、粉・塩・水・酵母だけでつくられてる。
材料はとってもシンプルなのに、ごまかしが効かないから、実は失敗も多いパンなんです。
一人で焼いていた頃は「こぶこぶクッペ」ばかり…。
失敗の原因もわからず、何度焼いても「こぶ」。
毎回オーブンをのぞいてはため息の連続で、パンの神様に嫌われてるのかと思ったこともありました😂
でも受講中、先生に言われたひと言がずっと心に残っています。
「これからは失敗したくても失敗できなくなるよ」
その通り、一度しっかり学んでからは、あの頃の失敗が嘘みたいに消えていきました。
焼けるパンが変わると、それまでの悩みがなくなり、オーブンの前でガッカリすることもなくなりました✨
対面愛知県豊田市 ハードパンコースレッスン
9月２８日募集〆切
２名様～開講
ご興味ある方は公式LINEでお好きな曜日(平日)お知らせください。
詳細↓↓
実は…ぜんぜん大丈夫なんです✨
オーブンが 250℃まで上がれば十分！
✅ スチーム機能なし
✅ 霧吹き不要
✅ タルトストーンも不要
それでも、ちゃんと クープぱっかん しますよ🥖
これまでの受講生さんの中には…
👉「20年前に父にプレゼントしてもらったオーブン」を使っている方も！
ターンテーブルがくるくる回る、今ではレアなタイプですが、
ちょっと工夫するだけでしっかり焼き上がります✨
ちなみに私が愛用しているのは「石窯オーブン3000」5台目。
電気屋さんで値切り交渉して、なんと 5万円台（6万円弱）でゲット💪
昔は「焼けないのはオーブンのせい」と思っていたけれど…
今では家庭用オーブンでもコツ次第で、
👉 クープぱっかん！
👉 エッジもしっかり！
本格的なハードパンが楽しめるようになりました🤭
📅 9/25〜28 募集 → 11月スタート
👉 LINE検索ID → @476jatbe
※募集は公式LINEでご案内します。
👉詳細↓↓
✨ ハードパン
・ZOOM（マンツーマン）🈵開講中
・10月・11月スタート生 募集中
✨ ふわパン専科惣菜生地（1年半に1回の募集）
・対面（豊田市）1〜6期 🈵
→ 次回10月上旬募集（11月スタート）
・2〜3名申込 → お好きな時期で開講OK
・ZOOM（マンツーマン）リクエスト受付中
✨ ベーグル・カンパーニュ・フォカッチャ・体験ハード
→ 随時開講中
・対面 9月 🈵（増枠分も🈵）
・2〜3名申込 → 平日リクエストOK
・お一人希望 → 平日候補日をいくつかお知らせください😉
👉 詳細→★★★
👉 お問合せ・ご予約→LINE検索ID @379lqqze
当教室では、
🥖 家庭オーブンで楽しめる 本格ハードパン・ふわパン専科etc
🍚 忙しい日にも役立つ 簡単麹ごはん
どちらも楽しく学べます✨
📅 9月25日〜28日公式LINEで募集／11月スタート
⚡ 先着順、2名集まった曜日から開講
次回募集は未定。
詳細↓↓↓
生地の扱い方、成形のコツ、クープの開き方…
ちょっとした工夫でパンが魔法のように変わる瞬間も🥰
対面ならではの発見や楽しさを、一緒に体験してみませんか？
最初にハードパンコースの内容を見たとき、
「クッペとフィセルだけ焼ければ十分かなぁ」
「ソーセージフランスやベーコンエピは…なくてもいいかも」
なんて正直思っていました😅
でも、実際に作ってみたら…びっくり！
家族の中で一番人気になったのが、このソーセージフランス✨
焼きたてから、あっという間になくなってしまうほどの大人気パンになったんです。
そして学んでいく中で気づいたのは…
最終目標の「フィセル」を焼くには、
コースメニューのその他のパン“途中のパンたち”を学ぶことがすごく大事だったということ。
🌾 手首の動かし方
🌾 クープの入れ方
🌾 生地の扱い方や発酵の見極め
🌾 生地の張らせ方
一つひとつの工程を積み重ねてこそ、
理想のフィセルに近づけるんだなと実感しました。
🍀【ハードパンコース（豊田市対面）】
📅 募集期間：9月25日〜28日
⚡ 先着順、2名さま集まった曜日から開講！
※次回の募集は未定です。
焼きたてパンの香りに包まれながら、
一緒に“ハードパンの奥深さ”を楽しんでみませんか？😊
【リュスティックで学べること🥖✨】
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