低温長時間発酵で熟成させた生地のハードパン焼いたことありますか？
ふわパン経験者でもハードパンは生地のつくり方・扱い方が全然違うから少し戸惑うところも。
でも、違うから面白いんです。
只今、体験レッスン受講者募集中。
御受講済みの方には、パンづくり初心者さん、ふわパンは焼いたことあるけどハードパンは焼いたことない方、パン教室の先生、
ハードパンが上手く焼けない方など、色々な方が体験してくださいました。
一度体験してみませんか？
2月末日までの御受講は今だけの特別価格(￥2000～）です。
大手パン教室のコースレッスンの一部や
ハードパン1dayレッスンで受講したハードパンと言われるものは
約2時間で生地づくり～焼成まで。
焼き上がったパンは
私の求めていものと違い、
気泡がなく、外カリッは焼き上がり直後だけ。
セミハードのふわパンといった感じでガッカリ(-_-;)
パンを30年以上焼いているけど
納得のいくハードパンが焼けるようになったのは3年前。
パン教室のレッスンでお伝えできるのもハード風だけで、ず～っとモヤモヤしていました。
以前の私と同じような思いをしている方、
モヤモヤ解消しませんか？
本格的ハードパンを焼いてみたいという方も
ハードパンが上手く焼けない方ならどなたでもOK。
気軽に参加できる2回コースで¥4000 Σ(´∀｀；)
秘伝の生地づくり＆フーガスまたはシャンピニオンLessonです。
詳細↓↓↓
「麹は難しそう」は誤解でした
簡単につくれる３つの麹調味料。
「これがあれば普段の料理も数倍美味しく作れる」を知ってから
麹は無くてはならない存在に。
夕子先生考案の麹生活は
たった３つの麹調味料で約40種類の基礎メニューができちゃう。
（全てのメニューに麹調味料使用）
難しいことは無し
料理苦手な方でも簡単にできるよう工夫されてる調理工程。
冷しゃぶは驚きの方法でしゃぶしゃぶ
面倒くさがりな方にはお勧めですよ。
麹・冷しゃぶ
【豚冷しゃぶto味噌胡麻ダレ】
冷やしても柔らかい調理法。
この方法を習った時、驚きだったけど
もう、これがね～楽チンなんです。
夏は冷しゃぶ
冬は温しゃぶで。
【干し海老とキノコの御飯】
材料を炊飯器にいれて
スイッチオンで出来上がり。
【豆腐とアボカド・トマトの醤油麹ドレッシング】
アレンジ無限。
お好きな食材で作りおきもオススメ。
【ごぼうポタージュ】
麹調味料だけの味付けで
とっても美味しい。
夏は冷たいのもイイですよ
９月空席状況(対面：愛知県豊田市)冷しゃぶプレート
10時30分～1２時30分（前後する場合あり）
13(金) → 🈳1
10月空席状況（ZOOM）チキングリルプレート
14時30分～16時30分（前後する場合あり）
４(金) → 🈳1
別日時ご希望の方、ご相談くださいね
麹生活レッスン4000円～
詳細 → ★★★
御予約・お問合せ
検索ID→@379lqqze
夏休み 子供パン教室
リクエスト頂ければ
学校帰りや週末開講(２名様〜)
完全預かり型レッスン
子どもが「喜ぶ」体験の１つに
パンづくりがあります。
長〜い夏休み。
対面子どもパン教室、興味ありませんか？
(豊田市浄水町)
こどもが主役のレッスン。
保護者さまは送迎のみお願いします。
レッスン詳細
❦レシピ
せっかく焼くなら ふわっふわで美味しいパンを。
レシピは大人レッスンで好評の「フォカッチャ」を
つかいます。
ハードパン・ふわパン専科で 全国に沢山のファンを
持つ北海道在住「和っか先生」考案です。
ハリネズミorうさぎ4個 ＋ フォカッチャ２個
❦ 対象→ 小学校2年生～中学生
安心の少人数制
2～４名グループでお申込み下さい。
(お一人様の場合、
空席があればインスタストーリーズにUP
インスタ→@fmpan.2008）
❦ 日時→ 御希望の日時(土・日を除く夏休み)
御予約は先着順
❦ 場所 → 豊田市浄水町 講師宅
❦ 持ち物 → マスク(必須）・エプロン・ハンドタオル・
飲み物 ・ パンお持帰り用容器
選べるレッスン内容
参加グループで 以下A or Bの何れか一方を
お選びください。
❦ A. ハリネズミorうさぎ4個・フォカッチャ２個を
お1人で生地づくり・分割・成形等、
パンづくりに必要な全ての工程を体験。
こどもでも作業しやすいよう工夫しています
【全ての作業を自分で行ったという達成感たっぷり・
自己肯定感もUP！!
】
もちろん困った時にはお手伝い
★講師が焼いたパンのちょっぴり試食付。
★ご自宅でも焼けるよう大人レッスンで
お渡ししている写真入りレシピ付き。
(こどもが楽しめるよう成形はレシピと変えています)
所要→約3時間
(お子さまの作業速度により時間がのびることがあります)
レッスン料 5000円
❦ B. 講師が準備した生地を使って
ハリネズミorうさぎ４個・フォカッチャ２個の成形を
楽しみます。
(試食・レシピのお渡しはありません)
所要→約２時間
(お子さまの作業速度により時間がのびることがあります)
レッスン料 4000円
上記、AB共通事項
・アレルギーは対応していません。
(トッピングは、子ども達と相談して決めていきます。
お野菜やソーセージ以外にもチーズ・チョコレート・ザラメ等も御用意)
・マスク着用必須
・事故、怪我、アレルギー等、一切の責任は負いかねます。
・風邪や感染症と医師に診断された場合や その症状が疑われる場合は
欠席または振替でお願いいたします。
・出来る範囲でレッスンの様子を撮影し、保護者さまにお渡しします。
また、SNS等で使用させて頂く場合は、個人が特定されないよう
お顔に加工を施します。
講師紹介
主人と子供、私の3人家族。
パンづくり歴 約30年、講師歴 約15年。
お喋り好きで陽気な元ツアコン。
と、いつも自己紹介しますが、
実は最初の就職先は
幼児から中学生まで対象の仕事で5年ほど働きました。
子供が大好きな私ですが、
娘が小さかった頃は、パンづくりに限らず
「ついつい手伝ったり口を出してしまう。」
「こどもと作業すると何かと面倒だからやめておこう。」
気持ちに余裕がなく
家ではそうなってしまっていました…
そんな反省から こどもレッスンでは
こども達の「やりたい」の気持ちを大切にし
見守りながら、良いところを見つけ
出来たらしっかり褒める！スタイル。
そして 私自身、長い夏休み、
（いえいえ夏休みだけじゃないけど…）
「一人時間が欲しい！」
と思っていた経験から、完全預かり型レッスンです。
保護者さまにも こども達にも
「参加して良かった」と言って頂ける
時間にできたらと思っています
お申込方法
公式LINEで、以下①～④お知らせください。
検索ID→ @476jatbe（1対1トーク）
上記、AB共通事項を必ず御理解の上、お申込みくださいませ。
御予約時点で同意いただけたとみなします。
①参加人数
②参加者さまの学年
③ご希望日時(第3希望まで)
④レッスンA or B
レッスン日決定後、
講師電話番号・講師宅近くの待合場所を
お伝えします。
その際、緊急用電話番号・ご住所・お子さまのフルネームを
お知らせください。