上野のフレンチ居酒屋 ENNさんでイノブタしゃぶしゃぶ♡

先日、いつもお世話になっている上野のENNさんへ行ってきました

ENNさんはとても食材にこだわっていて、大好きなフレンチ居酒屋さんです

さっそく！！スパークリングワインで乾杯

いつもは生ガキを頼むのですが、今回はカキフライで

火を入れても身の縮みが少なく、大きくプリップリで、エンさん特製のパン粉はサクッサク！そしてカキはクリーミー

自家製のタルタルソースにつけて食べたら、美味しくてもぉ〜幸せ

そして、イノブタしゃぶしゃぶ♡

お肉は上州からの貴重なイノブタで、臭みがなく、とても旨味が強いのが特徴のようです。

スープは鶏ガラや牛の骨などでとられて、お醤油は１滴も入っていないのだそう！

こだわりの食材でこれだけ色がつき、漂う香りだけでヨダレもの

野菜をまず鍋に入れ、その後お肉をしゃぶしゃぶ野菜をまいて食べたら、お肉が口の中でとろけましたー

 

〆の雑炊を楽しみ、2杯目はチーズを入れてリゾットへ変身と2度楽しめるなんてとっても贅沢でした

またすぐに行きたくなってしまいます〜

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