豚肩ロースのローストの冷製

暑いので、豚肩ロースのローストを冷製でお通しに。

見た目の涼しげを重視して、付け合せは明るめの色合いで構成する。

トップのサルサベルデの上には、双葉のようにカイワレを飾る。ちょっとかわいいのがお気に入り（＾＾。