野菜と長崎県産タコのマリネ

長崎ならのタコ。だいたいタコといえば、モーリタニアとかアフリカ方面からの冷凍タコが主流。国産のタコは、処理のせいか身質のせいかはわからないけど、ふわっと柔らかく甘い。

そんなタコをより楽しんでほしくて、しゃきしゃきの野菜、セロリ、にんじん、黄パプリカをフレッシュのまま合わせる。

枝豆は色合いと歯ごたえを担当。

海ぶどうは、首飾りのように(^^。