生のりの羽衣をまとったホタルイカたちのマリネ

香川県産という生のりを発見。

実は、生のり大好き（＾＾。

ホタル
イカ、うど、きゅうりをシェリービネガーとオリーブオイルでマリ
ネして、生のりを飾る。

生のりの風味を美味しいと思うのは、やっぱり日本人だようなぁ、
と思う。

海外で育ち、フレンチという異国文化を学んでも、アイデ
ンティティは日本人。

だから日本人らしいフレンチという妙なもの
を考えるのだろう。