今年はドイツワインを中心に学んでいるワイン講座。
5月のワイン講座はミッテルラインのリースリング。
（左）色調レモンイエロー（薄い方）
ワイナリー名：ラッツェンベルガー
ワイン名：バッハラッハー リースリング カビネット ファインヘルプ2021
ドイツ ミッテルライン
リースリング100％
やや辛口
白い花、りんご、レモン、蜂蜜、ミネラルを感じる
爽やかな酸味
（右）色調イエロー（濃い方）
ワイナリー名：ラッツェンベルガー
ワイン名：バッハラッハー ポステン リースリング
シュペートレーゼ ハルプトロッケン2017
ドイツ ミッテルライン
リースリング100％
「ポステン」は畑の名前。
ドイツ語では、辛口（ドライ）のことを「トロッケン」（Trocken）という。
ハルプトロッケンは「やや辛口」「中辛口」
シュペートレーゼはプレディカーツワインの糖度の格付けで完熟ぶどうを使用。
先のカビネットは熟したぶどうを使用。
カビネット→シュペートレーゼ→アウスレーゼ→アイスワイン・ベーレンアウスレーゼ→トロッケンベーレンアウスレーゼ（貴腐ぶどうを使用）
マリアージュはカルトッフェル・ズッペ
（ドイツ語でじゃがいものスープ）
ラッツェンベルガーといえば、リースリングで造られた瓶内二次発酵製法のゼクト(スパークリングワイン)にも注目。
ドイツのマイナーな産地、ミッテルラインという場所で造られる、知る人ぞ知る、極上のスパークリング。
人気漫画「神の雫」でも大きく取り上げられた。
こちらもまた飲んでみたい。