収穫したソービニヨンブラン
来年、2011のヴィンテージでリリース予定です。
今日収穫した分は、雨で濡れているのを乾かすのと、気温であがってしまった温度を下げるために
明日の朝まで冷蔵庫にいれます。
明日の朝、さっそく絞って、ステンレスタンクにいれて少し寝かしたら、ジュース以外のものが沈むので、上澄みだけを瓶に移します。
空気に触れるのを嫌うらしく、瓶に詰めるまではけっこう早いらしい。
（丹波ワイナリーの師匠談）
私が収穫したのは10㎏ほど。750mlが約10本分だそうです。
雨の中、実が輝いて、パールみたいにキレイでした
続いて、畑見学！
シラー
セミヨン
ネッビオーロネッビオーロは一房に実が密着してたくさんついてたのが印象的でした☆
工場の見学もさせてもらって、いま樽熟成中のピノノワールとメルロー、タナのブレンドを試飲させてもらいました。
そして、いよいよ春に私が植樹した
メルローちゃんの様子を見に。
お、なかなか葉っぱがたくさん！
思ったより、高さはないな～
実は…ついてないなぁ～
あ、くるみさんのは小さい実がなってる！
ワイナリーの方がお世話してくださるおかげで、枯れずに元気に育ってます。
ちなみに春、植樹した時はまだまだこんな棒切れでしたo(^▽^)o
こんなに立派になって
今年の春、３月末に植えた
私のメルローちゃんは
３、４年後には収穫できるそうです
あいにくのお天気ではありましたが
小雨程度で、自然のミストを浴びながらの収穫は気持ちよかったです
貴重な体験でした♪(´ε｀ )
