キャベツがお安い時期です
しかし１個買ってしまうと消費がなかなか...
キャベツをガッツリ食えるメニューとしてはお好み焼きですが
ナガイモすりおろしたりとか面倒だなあ
わざわざお好み焼き粉買うのももったいねえなあ
ということで材料を減らしてみました🤣
結構イケます
◎材料 おおむね一人分
・キャベツ130-160g 千切り
・ニラ ２本（なくてもOK）
・卵 １個
・片栗粉 大さじ2-3
・パック豆腐 １：150g（絹ごしがいいですが木綿でもOK）
→3パック100円ぐらいの汎用性のあるやつ使ってます
・粉末ダシ 大さじ１プラス
・薄力粉 適当
・マヨ／お好みソース（醤油でも）／青のり／削り節
◎こさえかた
１：パック豆腐をキッチンペーパーに包んであたためレンチン
→チンしたらキッチンペーパー外して皿の上でスプーンなどで潰す
そのまま冷ます
２：キャベツを千切りにする
→僕は直接キャベツ玉の切り口から削いでます
３：千切りキャベツと適当に切ったニラをボウルに入れ塩ひとつまみして混ぜ、一休み
→塩なしシャキシャキでもOK
４：粉末ダシ・片栗粉をボウルのニラキャベツに混ぜる
ある程度さめた潰し豆腐もいれてさらに混ぜる
５：卵割り入れて混ぜる
→まとまりが悪そうなら薄力粉大１ぐらいいれて様子を見る
硬そうなら水をちょい足し
→小麦粉なくても焼けます グルテン嫌な人はこちらで
６：２分割して１枚ずつフライパンで焼く
→分割しなくても焼けますがナガイモ使ってないのでバラけやすい
小さい方が返しがしやすい