鹿児島10指の上から5番目ぐらいまでの
キッチンカー店主たちと泊まり飲み
山ん中のバンガロー村みたいなとこだし
他お客さんいないしいいねコレ
ここには日本でも有数のピザ窯がありまして
飲んべのピザ屋張り切ってPizza焼き🤣
普段彼は自分で特許取ったガスピザ窯を使用しており
それで焼いたやつでも相当美味いですが
薪窯で焼いたら全然違う
カリふわ感が違うのと
なにより生地の香りの立ち方が絶品
ただし薪窯は火をつけてPizzaやパンが焼けるようになるまで
２時間ぐらいかかります
そして火を調整しながら300℃を維持しないといけないので
「焼きたい時に焼く」
ということができません
窯のピークを見定めて焼く窯焼きのPizzaは
ある意味「ライブな食い物」だね
プロの食い物職人たちは飲むと自動的に
美味いものをこさえるようにできているらしい
ピザ窯や薪かまどをフルに使って飲み調理開始
こういうのキッチンドリンカーって言うの？🤣
窯の設計者
窯とかまどを作った左官屋
金物をこさえた鋼鉄屋もやってきて
建造物から食い物まで職人祭り
いやーよか晩でした
生地を踊らせる酔っぱらいPizza屋
Pizza焼き体験 炉に入れるよー
月もええですなあ
極寒を期待してましたがそうでもなかった🤣
見飽きない