およそ、ひと月ぶりの更新です。
こんにちは、酔っ払い管理人です。
アキレス腱断裂！
2022/6/6、ある社会人イベントではしゃぎ過ぎて、右足首からボンッという異音がしたかと思うと、足首に力が入らなくなりました。
そう、切れたんです、アキレス腱。
その様子は、別のブログで詳しく解説していますので、そちらをご覧いただくとして。
「はしゃぎ過ぎてアキレス腱断裂！松葉杖必須の保存療法におさらばし、勇気をもって、最新治療の歩行療法で、最速の社会復帰を目指す全記録」
いわゆる、治療期間中はお酒呑めないんですよね～。
と思って半月ほど禁酒しておりました。
でも、1週間に一度の通院で、3回目に意を決して聞いてみました。
「お酒はやっぱりダメですよね？」
先生曰く
「いえ、1～2杯とかならいいですよ。深酒するとアルコールを分解するのにエネルギーを使うので、治癒が遅くなりますが、あまり影響のない嗜む程度なら。呑めないことでストレス溜める方が、治療に悪いです。」と。
そんな話を聞いたら、呑まずにはいられません。
先日、怪我した足で行った、立ち食い寿司屋で、美味しいお酒をいただきました。
雨後の月 純米大吟醸 白鶴錦100％ 16度
白鶴錦という酒米を使用しているとのこと。
初めて聞く酒米に、興味津々の酔っ払い管理人。
なんと、開発したのは灘の白鶴酒造とのこと。
（社名って・・・と突っ込みましたが）
山田錦に勝るとも劣らない酒米を生み出す、という志で開発されたらしいです。
具体的には、「山田錦」の母にあたる「山田穂」と「渡船２号」（父にあたる「短稈渡船」は現存せず、近縁種である「渡船２号」を選抜）を交配させ、「山田錦」の兄弟品種を作るというアプローチで開発を進めました。中略
そして開発開始から8年目の2003年、ついに山田錦にも劣らない品質の米が誕生しました。この品種は「白鶴酒造が育て上げた期待の米である」という意味を込め「白鶴錦（はくつるにしき）」という名前を付け、2007年2月に農林水産省にて品種登録されました。
（※白鶴酒造ホームページより抜粋。https://www.hakutsuru.co.jp/community/hakutsurunishiki）
とまぁ、山田錦にかなり近い酒米とうかがえます。
その酒米を使った、雨後の月。
いただきました。
香りは穏やか、みずみずしい果実をほんのりと思わせるような、優しさが鼻腔をくすぐります。
一口目。
穏やかでまろやかな、コメの旨味が舌先にのったかと思うと、フワッと口中で膨らみます。
旨味の濃さでは山田錦に軍配が上がるものの、柔らかな旨味とさわやかな酸味が合わさって、料理への合わせやすさは白鶴錦に軍配を上げたいです。
やがて、流れるように少し長めの余韻が続き、潔くスッと切れていきます。
この切れが次の寿司を、受け入れる準備をしてくれることでしょう。
食中酒として、いいクオリティです。
ヤバイ、これは、ひとりで四号瓶とか呑ってしまいそうだ。
怪我してる身には1～2杯という制限を忘れてしまいそうなので、これくらいにしといてやるか。