実は…
私先週声帯を痛めてしまいまして、只今絶賛囁き声生活をしています
何かしらのウィルス感染らしいのですが、喉も鼻も異常なく、熱もなく…声が出ない以外ピンピンしているのですが、声が出ないのが本当に辛い。
子どもともまともに喋れないし、一緒に外を歩くのも一苦労。
とっさに、「危ない！！」とか！「こっち来てー！」とか言えないんですよね
この土日は夫に育児を丸投げして、私はひたすらキッチンに立ちほぼ無言生活を送ってたんですが、一向に良くなりません。
まさか一生このまま？？
なんて思ってしまってますが、きっとあと数日大人しくしてたらよくなる…かな！？
皆様、季節の変わり目…
色々と気をつけてくださいね！！
そして、私の体調管理不足により週末に入っていたレッスンをお休みさせていただきました。
申し込まれていた皆様申し訳ございませんでした。
しっかり声を治して、振替レッスンでは張り切ってパン作りの楽しさをお伝えしたいと思います！
はいっ！では本題です！
実は私、ただいまBOM3級講座をオンラインで受講しています。
BOM???
と思われた方はばかりだと思うのですが、
このBOMとは
Bread Own Meisterの略で、
佐井あかね先生が考案された講座です。
パン講師をしている方、パン作りを極めたい方向けの、
パンの理論からしっかり学べ、どんなパンも自分でコントロールをして作ることができ、レシピに応用力が効くようになる
講座なんです。
なぜ私がこのBOMを習ってるのかと言うと、理由は大きく2つあります。
まず1つ目は、単純に自分のパン作りのレベルを上げたかったから
私はそこそこパン作りはできると思うのですが、レシピ通り焼いて満足、成形を楽しんで満足してるタイプだったんです。
10年前にパン教室に通っていたのですが、この10年私が焼くパンが変わったか！？と言われると、パン作りに慣れ手際はよくなりましたが、パン自体のレベル感で言うと変わってないかな…というのが正直なところ
でも、今年の1月に久しぶりにパン作りを連日していた時、水分調整、乾燥対策、焼成温度管理とか…色々試していると、パン生地や食感がすごく変わったんです！
で、
これは面白い！
もっとパン作りについて知りたい！！
もっと美味しいパンが作れるようになりたい！！
と、思った時に気になったのがBOMなんです
そして、2つ目の理由は、手ごねパンのレッスンをゆくゆくしたかったから
おうちパンでもパン作りを楽しむことは十分できると思うのですが、やはり時間をかけて作ったパンはもっと愛着が湧きますし、何より美味しい
おうちパンをきっかけにパン作りに興味を持つ方は多いと思うので、そんな方に手ごねパンのレッスンをしたい、そのためには技術も知識もレベルアップしたい！と思ったのです。
ただ、私のレベルでBOMを受講していいものなのか悩みました。
そこで、あかね先生にインスタでメッセージを送ってみるとすぐに返信があったのです。
そこには、私みたいな人にぴったりだと、「ぜひBOMでステップアップしてください
」と、気持ちのいいくらいスパーーン！と書いてありました。
で、3日考えたのですが、絶対いつかは受講するだろうなという感覚があったので、
いつかやるなら今やればいいじゃん！！
と、いうことで受講を決めました
ちなみに、先日1回目のレッスンがあったのですが…
それに関してはまたゆっくりブログに綴りたいと思います
とりあえず一言…
ほんとパン作りって楽しーーーい
かんたんおやつ講座→準備中
おうちパン講座の詳細
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