先日、オンラインレッスン(おうちパンライブ講座)をしました
今回は、
滋賀、大阪、愛知！
ミルクスティックパンをお伝えしました。
今までオンラインレッスンは2回しましたが、2回とも2日間に分けてのレッスンでした。
2日に分けた方が、全ての作業が一緒にできるので生徒さんにとっては分かりやすいと思うのですが、私自身仕事が始まったら2日続けてレッスンをすることが難しくなるので、1日完結でも満足してもらえるように考えました
で、その1回目のレッスンをしたというわけです
まず、なにを考えたかと言いますと…
生地の仕込み動画を作りました！
と言っても、全てのレシピの動画を作るのは大変なので、
ドデカパンのように混ぜる系
ミルクスティックパンのように捏ねる系
の2本を用意しました！
オンラインレッスンのレッスン体系は2パターン用意しているのですが(詳細はこちら→★)、
おうちパンの生地作りは簡単なので、Bコースを選んでいただき、一緒に成形、焼成して…
画面越しではありますが、
美味しいねぇ〜
と、気持ちが共有できたら嬉しいな！
という思いがあり、初心者の方には動画で生地作りのサポートができたらいいなと思ってます
もちろん、不安な方はAコースで一緒に生地作りをするのも大歓迎
Bコースを選んでても、前日に生地作りができなくて究極Aコースに変更！！というのもOKですよ
どちらのコースを選んでいただいても、私は生地作りから全てお見せしますので安心してくださいね！！
で、今回の生徒さんは2人ともBコースを選んだので予め動画をお送りし、前日の夜に自宅で生地作りをしてくれました。
作ったよー！
捏ね捏ね楽しかったー！
と、送ってきてくれた写真がこちらっ！
うんっ！
バッチリ
動画を見て、ここまで完璧に生地作りができたことがとっても嬉しかったです
そして、翌日に成形からレッスン開始！！
まず私が生地作りをするところを見ていただき、実際に捏ねながらポイントを説明！この時に前日の捏ねてみての感想や質問も伺いました。
そして、発酵前、発酵後の生地の違いを見ていただき…
すごーーい！
比べるとこんなに大きな違うんや〜(2人とも関西弁なので)
と、驚いてもらい成形スタート！！
私が成形する様子を一通り見てもらってから、作業してもらいました。
手元が映るようにカメラを傾けてもらったので、私は生徒さんの手つきを要チェック
綿棒での伸ばし方でできあがりに差ができるので、そこに重点をおきアドバイスさせていただきました
そして、一緒にトースターで焼成！
こんな感じに焼き上がりました
焼き色が全然違いますよね！？
それぞれトースターが違うので焼き上がりに差がでるのは当たり前なんです！
なんでこうなったんだろう…？
という疑問に、
じゃあ、次はこうしてみよう！
なんて、アドバイスもさせていただきました
それにしても、レッスン後雑談に花が咲き、ミルクスティックパンをパクパク食べてたら写真撮る時には1本に（笑）
焼き立てはさらに食が進む〜
生徒さんの2歳の息子さんは、最近パンはアンパンマンのスティックパンしか食べないそうですが、このスティックパンはおかわりを要求されるほどパクパク食べてたそうですよ
いやー！
これは母として嬉しい限りですよね！！
あのアンパンマンのスティックパンと同レベルに感じてもらえたなんて…
おうちパンってすごーーーい
私はレッスン時に仕込んだ生地を常温発酵させて、チョコチップをのせておやつに食べました。
なんだか可愛い
子どもたちに取られ、短いの1本しか食べれなかったですが、それも嬉しい悲鳴ですよね
おうちパン万歳
かんたんおやつ講座→準備中
おうちパン講座の詳細
公式LINE
ID検索⇨＠224umlqy
1:1のトークができます。
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ
Instagramでも発信しておりますので、ぜひご覧ください
アカウント名⇨ammy.pan