台風に気を付けましょう
そこで、今回は久々の
薬膳料理を紹介しま～すｗｗ
生姜・ニンニク・柚子胡椒で
体もポカポカの薬膳水炊き鍋。
手羽元をじっくり煮こんで
コラーゲンたっぷりの
ぷるぷるスープ！
●心も体も温まるレシピｗ
「 たっぷり薬膳と
コラーゲンの水炊き 」
＜材料 ２人分＞
手羽元 ・・・・・・・・・・ ２００ｇ
（鶏モモ肉でも可）
豆腐 ・・・・・・・・・・・・・ 1丁
白菜 or キャベツ
・・・・・・・・・・・・・・・ １／４個
きのこ類 ・・・・・・・・・・・ １袋
（エノキ・しめじ・椎茸など）
ネギ ・・・・・・・・・・・・ １本
玉ねぎ ・・・・・・・・ １／４個
（みじん切り）
★水 ・・・・・・・・ 1000ml
★ほんだし ・・・・ 小さじ２
★酒 ・・・・・・・・・ 100ml
★みりん ・・・・・・・・・ 50ml
★ウェイパー ・・・・ 大さじ１
★おろし生姜 ・・ 大さじ１/2
★おろしニンニク
・・・・・・・・・ 大さじ１/2
柚子胡椒 ・・・・ 小さじ1～2
ごま油 ・・・・・・ 小さじ１/2
１、鍋に手羽元と玉ねぎを
★に入れ30分～１時間
弱火であくを取りながら
コトコト煮る。
２、お好きな野菜類やキノコ類、
豆腐などを入れ、火が
通ったらごま油、柚子
胡椒を加え、味を整える。
●心も体もレシピのポイント
刻んだトロトロの玉ねぎと柚子
胡椒が旨みUPの秘訣です。ｗ
もしよかったら、試してみて
ください＾^
ではでは（＾Ｏ＾）／