今回も火を使ったりしますが、
試してみてください
いつものように難しい材料や工程は
ありません。
陽気の高まりを感じる今日この頃。
なぜか夕立が２回来たりすることも
あるよねｗ
そんな時も体調管理も大切ですねｗｗ
カレーが嫌いな人はいませんか？ｗ
今回は、カレーの薬膳レシピです
トマトのかすかな酸味がサバと合います。
●カレーの薬膳レシピ
「サバの水煮缶とトマトの薬膳カレー」
＜材料＞
サバの水煮缶 ・・・・・ １缶
トマト ・・・・・・・・・・・・・ ３個
セロリ ・・・・・・・・・・・・ 軸の部分２本
ニンジン ・・・・・・・・・・・ 適量
下茹でした里芋 ・・・・ ６個
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・ ６００ｃｃ
Ｓ＆Ｂカレーハーフ ・・ ２袋（４皿分）
きくらげ ・・・・・・・・・・・ ６個ぐらい
１.きくらげは水に浸けて戻す。
煮込み時間を短縮するためトマトと
細かく切ったセロリはシリコン
スチーマーで６分ぐらいチンする。
２..トマト以外の材料はこんな感じに、
ニンジンはチンして冷凍保存下物を
使用する。
里芋ときくらげは一口大に切ります。
３. ６分間チンしたトマトとセロリに
そのほかの材料を水を鍋に入れ、
あくを取りながら全体に柔らかくなる
まで煮込みます。
４. いったん火を止めてカレー粉を
振り入れて馴染んだら火をつけて
混ぜながら弱火で沸騰させます。
焦げ付かないように気を付ければ
できあがりです。
●カレーの薬膳レシピのポイント
里芋はジャガイモでもいいです。
たまたま里芋を湯がいていたので
使いました。
ニンジンが生の場合はトマトセロリと
一緒にチンしておけばいいです。
前もってチンしておくと煮込み時間が
短縮できて忙しい時に助かります。！
ちょっと今回はいろいろな食材を
使いましたが、もしよかったら、
試してみてください＾^