どうも、どうもｗｗ
いや～今日も寒かったですね～ｗｗ
そこで、今回も薬膳料理を
紹介しま～すｗｗ
パンは、好きですか～？ｗｗ
ジャスミンには、肝の働きを整える
硬化があります。
中に入れた黒豆、サツマイモは、
胃腸の働きを調えます。
春にぴったりのパンですｗ
●春の薬膳！レシピｗ
「 ジャスミンぱん 」
＜材料 ４個分＞
国産強力粉 ・・・・・・・・ ２８０ｇ
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・ ２５ｇ
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
バター好きのためのマーガリン
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
ジャスミン茶(粉砕したもの）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０個
ホシノ天然酵母 ・・・・・・ ２２ｇ
ジャウミン茶（お茶を入れて）
・・・・・・・・・・・・・・・・ １４０ｃｃ
黒豆（甘納豆） ・・・・・・・ 適量
さつま芋（砂糖漬け） ・・ 適量
１、ジャスミン茶にお湯を入れ、３分程
蒸らして仕込み水を作る。
３０℃ｃに冷めるまで待つ。
２、マーガリン以外の材料を混ぜ、
よくこねます。
目安１０分。
ての熱い人は、仕込み水１０ｃｃ減で
こね初め、途中で足してください。
３、粉っぽさが無くなったら、マーガリン
を入れ、更に１０分ほどこねます。
マーガリンを中央に置き、生地で
包むようにして混ぜます。
４、１００円ショップで売っている
目安付きのタッパーに入れます。
（目盛４００からスタート）
ボウルで発酵させても構いません。
５、目盛１１００位で、１次発酵完了です。
冬場は１４時間程、夏場は、それよりも
早く発酵するので、調整してください。
６、粉を振ったキャンパス地に生地を
出し、たたむようにして生地の中の
エアーを抜きます。
７、黒豆と小さく切ったさつま芋は、軽く
水で表面を湿らせ、ザルに上げて
余分な水気を切っておきます。
８、生地を麺棒で１２，３ｃｍ円形に
伸ばし、黒豆、さつま芋をそれぞれ
入れ込んでいきます。
９、黒豆とさつま芋の生地を２つ一組に
して二次発酵へ。
３５℃６０分。
１０、電気オーブンなら２２０℃で１３～
１６分で焼く。
ガスオーブンなら１９０℃１２分前後。
１１、焼き上がったら、粗熱が取れるまで、
網の上に置いて置きます。
そして完成！
●春の薬膳！レシピのポイント
もしよかったら、試してみてください＾^