2026年2〜3月AMIcookingstation
料理サークル🍳第4回目開催しました😊
料理テーマ:春を感じる彩り創作和食懐石🌸
☆めかじきと厚揚げの西京漬け
☆菜の花とクリームチーズのごま和え
☆かっ◯えびせんみぞれしんじょう揚げ
☆サーモン花巻き寿司
☆とろみタラコあんかけ豆腐
☆雪花酥(シェーフアソー ヌガーケーキ)
この日はお初の方もいらっしゃり、
4名様で楽しく調理&会食しました✨️
ありがとうございます
今月からは、
グラナ・パダーノPDO
グラナ・パダーノPDO
タイアップレッスンを
開催しております @granapadanopdo.jp
開催しております @granapadanopdo.jp
ハードタイプの万能チーズ
〝グラナ・パダーノPDO〟
先日プロモーションセミナーに参加してきました🧀
〝グラナ・パダーノPDO〟
先日プロモーションセミナーに参加してきました🧀
まずはチーズの生い立ちからお勉強🗒️
北イタリアの特定地域でしか作ることができない
グラナ・パダーノPDOは
グラナ・パダーノPDOは
原産地名称保護の地位を認められたマークがパッケージに付いています
これは皆さんが安心して美味しいチーズを頂けるSign🥉
熟成度合いによって3種のチーズをテイスティングしましたが、各々特徴があり、サクッとした食感、ふくよかな香りは
熟成期間が長くなるにつれて感じ方が強くなります
グラナ・パダーノPDOを使った
数々の美味しい料理を伝授頂きましたのは
数々の美味しい料理を伝授頂きましたのは
文京区白山『Volocosi』のオーナーシェフ
西口大輔氏 👨🍳
《メニュー》
🧀うなぎとグラナ・パダーノPDOチーズロースト
付け合わせのナス、ズッキーニ、アンディーブローストは素材の持ち味を大事に
チーズローストせんべいに冷たいガナッシュもフレッシュなさっぱりテイストで美味
付け合わせのナス、ズッキーニ、アンディーブローストは素材の持ち味を大事に
チーズローストせんべいに冷たいガナッシュもフレッシュなさっぱりテイストで美味
🧀生ポレンタ グラナ・パダーノPDO24ヶ月熟成を添えて
ポレンタはチーズをのせることで贅沢な一品に。チーズと同じ産地のエキストラバージンオイル、塩、こしょうも絶妙なハーモニー🎶
メインの主食になります
ポレンタはチーズをのせることで贅沢な一品に。チーズと同じ産地のエキストラバージンオイル、塩、こしょうも絶妙なハーモニー🎶
メインの主食になります
🧀レモンタルトもお持ち下さり、また繊細なあめ細工の作り方もご披露頂きました
今月のレッスンでは、グラナ・パダーノPDOチーズ10ヶ月＆20ヶ月の熟成違いを食べ比べ
グラナ・パダーノPDOの香り食感、コク、程よい塩味を体感してもらいます
そして和風のお料理にもアレンジ🥢
角切りにしたりおろしてみたり
料理の幅が広がりますよ
料理の幅が広がりますよ
お越し頂きました生徒様には
グラナ・パダーノPDO オリジナル
ミニアーモンドナイフをプレゼント🎁
グラナ・パダーノPDO オリジナル
ミニアーモンドナイフをプレゼント🎁
グラナ・パダーノPDOにより食卓が彩られ、
日常の料理がワンランクup⬆️
日常の料理がワンランクup⬆️
豊かな時間がもたらされます
開催日程詳細は
クスパ @cookingschoolpark
マイキッチン @mykitchen_withyou
全国料理教室協会 @cookingclassassociation_recipe
にて、
にて、
ご確認ください
DMでもお問い合わせ受け付けております
皆様のお越しをお待ちしております