2025年9〜10月料理サークル⑥〜大塚食品スゴイダイズタイアップレッスン〜







2025年9〜10月 料理サークルAMIcookingstation
第6回目開催しました👨‍🍳 

 この日もリピーターの方々5名様での開催でした♬ありがとうございます😊 

 〜料理テーマ〜 
ワインに合う🍷魚づくしの彩りおもてなし料理🐟️ 
 ☆かつおの青じそ巻きつくね棒 
☆サバ缶と野菜の塩レモン蒸し 
☆タコとオレンジのサラダ 
☆アジのなめろうさんが焼き丼 
☆鱈のさっぱりトマト豚汁 
☆豆腐抹茶テリーヌ 

 大塚食品様 『スゴイダイズ』の新商品をプレゼント🎁試飲して頂いております 
 まるごと大豆飲料だから食物繊維たっぷり！「おからの部分」の栄養までまるごととれます。 
なめらかな飲み口で独自の製法により、
「まるごと」なのにクリーミーな口当たりです。
原材料は厳選した国産大豆だけ。 
そのまま飲むだけでなく、料理にも大活躍する逸品🍳ぜひお試しください✨️ 

 色鮮やかな抹茶スイーツ🍵テリーヌは 
お茶やコーヒーにも合いますが、
白ワインにもぴったりなんですよ✨️ 
1センチほどの厚さにスライスし、少しずつ頂きます　 
滑らかな舌触りをご堪能ください 

凝固の力は卵、薄力粉、そして絹ごし豆腐から来るものです 
ミキサーにこの材料の他、湯せんで溶かしたホワイトチョコ、砂糖、リキュール、純抹茶を入れ込み撹拌します 
 オーブンの天板には湯を張り、パウンドケーキ型に入れたテリーヌ生地を中央に置きます
160℃のオーブンで30分蒸し焼きにしたら出来上がり💡 
冷蔵庫でカチッと冷やして頂くのがおすすめ❣️粉糖をかければ秋冬のお洒落なスイーツになります　ぜひ作ってみてください 

今期はペイドックワインとのペアリングを勉強するレッスン @paysdocigpwines
でした　 
3種のワインをご用意💡 
⚪️白:Les Jamelles @lesjamelles 
🩷ロゼ:Domaine les Yeuses @les_yeuses 
🟥赤:Vignobles Jeanjean
@vignoblesjeanjean
テイスティングも楽しんで頂きました🍷 

 今期のレッスンはすべて🈵となりました 
たくさんの方にお越し頂きました 
ありがとうございます