今秋に開催する料理サークル @ami_cookingstationは、
IGP（地理的表示保護）ペイドックワイン @paysdocigpwines の
タイアップレッスン🍷となります✨️
先日、貝印キッチンスタジオ@kaihouseclub_news にて
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの資格を持つ(株)食レコ 代表取締役 瀬川あずさ氏 @azusa.segawa による
IGPペイドックワインセミナーが
開催されました
今回レッスンで使用するワインの試飲、
料理とのペアリング体験を経て
IGPペイドックワインの特徴、魅力、品質の良さを知ることができました
試飲しました6種のIGPワインの生産者さんはこちら↓〈pic1.画像左から〉
①白:Les Jamelles @lesjamelles
②白:Domaine de la Baume @domaine_labaume
③ロゼ:Domaine les Yeuses @les_yeuses
④ロゼ:Gérard Bertrand @gerardbertrandofficial
⑤赤:Vignobles Jeanjean @vignoblesjeanjean
⑥赤:LGI Big Red Beast @bigbeastwines
IGPペイドックワインは、
フランス南部、地中海沿岸の広大な
ラングドック・ルーション地方で
生産されるIGPワインです。
58種類ものブドウ品種の使用が認められており、単一品種でその個性を楽しむヴァラエタルワインから、複数品種をブレンドして造られるワインまで、多彩なラインナップを誇ります。
恵まれた気候と生産者の努力により、高品質でありながらコストパフォーマンスに優れたワインが多く、日常的にその魅力を堪能できるのが嬉しい限り♬
伝統に縛られすぎない自由なワイン造りにより、生産者の個性が光る、革新的で多様なスタイルのワインと出会えます。
今秋のレッスンではワイン3銘柄をご用意しております🍾それぞれに相性の良いペアリング食材、料理を生徒の皆様に堪能して頂きますのでお楽しみに✨️
大変価値あるセミナーに参加できました
ありがとうございました
