6～7月の料理サークル、第六回目最終レッスン開催しました。
料理テーマ:『懐かしい！小学校給食アレンジメニューレシピ』
☆手羽先唐揚げ
☆りっちゃんの元気サラダ
☆じゃがいもと厚揚げの親子煮
☆海老クリームライス
☆天然だしで作る沢煮椀
☆鈴カステラ入りフルーツトライフル
第六回目はマンツーマンレッスンとなりました。お忙しい中お越し頂きありがとうございます☺️嬉しいです🎵
6～7月レッスンは『UCCドリップポッド』
@ucc_drippod タイアップレッスンとなっております。
“お料理&コーヒーのマリアージュ”を皆さんで考えていただきました。
今回のレッスンは、一杯目を
酸味が強い「モカ&キリマンジァロ」「グァテマラ&コロンビア」「有機栽培コロンビア」をお選び頂き、アイスコーヒーでご提供しまして☕️♪
スイーツで楽しむニ杯目は、
フルーティーでキレのある酸味とコクがありる「ホンジュラス&コロンビア」
もしくは ローストナッツのような香ばしい風味や程良い苦味を感じさせてくれる「鑑定士の誇りリッチブレンド」
どちらかを選んで頂き、ホットコーヒーでご提供しました☺️
ちなみにベイクドチーズケーキには、
コーヒーは「グァテマラ&コロンビア」がおすすめなんですよ♪
ダークチョコレートのような豊かなコクのあるコーヒーの味わいには、濃厚な酸味と甘みがあるチーズケーキがベストマッチです👌
『料理と一緒にコーヒーを楽しむ✨』という新しい発想。これからもっともっと取り入れてみようと思います。
東京都の小学校給食でよく出されている『エビクリームライス🦐』人気メニューだそうです。
ホワイトソースはルーからじっくり作ってみました。薄力粉をバターとサラダ油で炒め、具材はスライスマッシュルーム、玉ねぎ、鶏むね肉。海老以外にもいろんな旨味成分をホワイトソースに引き出しています。
豆乳ベースのホワイトソースとなっているので、あっさりしていて優しい味付けとなっています。
キャロットライスは、人参のみじん切り、米、バター、塩、お酒を配合しまして炊飯。綺麗なオレンジ色のビタミンカラーライスです。
お子様も大人もモリモリ召し上がって頂けますよ、是非お試し下さいね。
今回のレッスンは全て終了しました。たくさんの方にお越し頂きました、ありがとうございます☺️
次回の料理サークル🧑🍳
料理テーマ『夏野菜で食卓を彩るおもてなし料理』
☆プーパッポンカレー
☆ハッセルバック茄子
☆大根と大葉の塩昆布ポン酢漬け
☆とうもろこしベーコンのリゾット
☆バタフライピーティー
☆紅茶シフォンケーキ
次回は9月下旬から10月上旬のレッスンとなっています。また詳細はアップします！
是非また皆様のお越しをお待ちしております。
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