UCCドリップポッド 主催
「夏のコーヒーマリアージュ ワークショップ」に参加してきました。
みなさん『コーヒー』は、どんなシチュエーションの中で飲んでいますか？
朝に目覚めの一杯で頂いたり、お食事がすべて終わった時に頂いたり、もしくは最後に出てくるスイーツと一緒に楽しんだり、といったスタイルが主流ですよね。
しかし今回は
『料理と一緒にコーヒーを楽しむ✨』
食事とコーヒーのペアリングについて
多くのことを学んできました。
まずはこれからの季節に飲みたくなるアイスコーヒーの入れ方を学び！
UCC のドリップポッド は操作がとっても簡単。
フォルムも可愛くコンパクト。
カプセルを1つ ポンと入れまして、水を後ろから注ぎ、1 ドリップ方式で
美味しいコーヒーが出来上がります。
軟水でコーヒーを淹れ、かち割り氷で急冷させることがポイント♪保冷時間も長くなり、液が薄まりにくくなるんですって！
白濁せず透明感がある褐色のアイスコーヒーが出来上がります。
次に“カレーとコーヒーのマリアージュ”
とても面白い取り組みでした。外食先でカレーを頂くときは、大方チャイやラッシーなどを注文しがちですが、あえてコーヒーとの相性を研究する！3種のカレーと各々相性が良いコーヒーをコーヒーアドバイザーの方にセレクトして頂き試食タイムとなりました。
酸味が強いモカ＆キリマンジァロは、スパイシーで後味がピリッと辛いイエローカレーと相性抜群。
冷たいトマトベースのカレーは、酸味と深みのバランスが丁度良いグァテマラ&コロンビアがぴったり。
甘くてコクがあるバターチキンカレーにはオーガニックコロンビア。マイルドであまり苦味を伴わないコーヒーが合うということを味覚で実証してきました。
コーヒーは豆の鮮度が命。このドリップポッド専用カプセルは一杯分ずつ密封パック
してありますので、カプセルの蓋を開けるととても良い香りが楽しめます。
またコーヒーを淹れる際は“ 蒸らす”という工程も非常に大事。カプセルの上部には、スペースが確保されていて全体的に蒸らしが均一にできるように工夫されています。
お湯がコーヒーの中を均一に抜けてじっくりと ドリップされるようカプセルの形や不織布の素材にもこだわりがあるそうです。
そして、仕上がりから逆算してコーヒーの粉の量と湯量を設定でき、適温のお湯を最適なスピードで注ぎ続けられることがこのマシンの最大の特徴です。
今月下旬～来月上旬に開催します、料理サークル『AMIcookingstation』では、UCCドリップポッドで淹れた美味しいコーヒーと共にお食事を楽しんで頂けます。※紅茶のご用意もあります。
料理テーマ「懐かしい！小学校給食アレンジメニュー」
☆手羽先唐揚げ
☆りっちゃんの元気サラダ
☆じゃがいもと厚揚げの親子煮
☆海老クリームライス
☆天然だしで作る沢煮椀
☆鈴カステラ入りフルーツトライフル
ご興味ありましたら、ご予約はこちら まで♪
皆様のお越しをお待ちしております✨
UCCドリップポッド主催
「夏のコーヒーマリアージュ ワークショップ」たくさんの学びがありました。
皆様も一度足を運んでみたらいかがでしょうか。
