7月～9月に当料理サークルAMI cooking stationにて、
カリフォルニアミルク協会×クスパ 様のコラボレーション企画レッスンを
開催することになり、
先日、カリフォルニアミルク協会様主催の
｢カリフォルニア産チーズセミナー｣に参加してきました。
コラボレーション企画レッスンでは、
「カリフォルニア産ブラータチーズ」と「カリフォルニア産スモークチェダーチーズ」をお出しし、レッスンにお越し頂きました生徒様に、調理＆ご試食をして頂きます！
＊ カリフォルニア産 ブラータチーズ
⇒白スプーンにのっているもの。カプレーゼにして試食も頂きました♪
https://the-foods.jp/food/2625/
ストラチェッラチーズをモッツァレラの薄皮で包み、クリーミーで、濃厚なミルクを味わいことができるチーズです。シンプルな味付けでフレッシュの美味しさを体感して頂ければと思います。
＊カリフォルニア産 スモークチェダーチーズ
⇒6分割の画像右上のもの。
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=026597
レッドチェダーチーズを薫製したチーズがスモークチェダーチーズです。
コクを感じることができ、そのまま食べても美味しく、また加熱した料理にしても相性が良いチーズです。
セミナーでは、まずカリフォルニア産のチーズの栄養価、作り方のポイント、
乳牛が飼育されている酪農場の衛生管理、牛が食べる餌の特徴についてなど、
興味深い内容をじっくり習得することが出来ました。
100%リアル カリフォルニアミルクから作られた、美味しく健康的な乳製品を
7月の開催日程をクスパにてupしております。
料理テーマ： 『夏の味覚☀ビタミンカラー ランチレシピ』
☆豆苗ともやしの豚バラ巻き
☆トウモロコシおつまみグリル
☆チーズ＆パセリの一口アメリカンドック ←スモークチェダーチーズ使用
☆食べるラー油のビビン麺
☆メロンのヨーグルトシェイク ←ブラータチーズ使用
☆オートミールクッキー
ご予約はクスパにて受付中です♪
皆様のお越しをお待ちしております！
