今月第三回目の料理サークル開催しました♪
この日は、昨年からいらして頂いております仲良しのお友達同士お二人様での
開催となりました。
本日もありがとうございます♬
4月のレッスン、
料理テーマ：『春らんまん🌷お洒落ワンプレートランチ』
☆バターチキンカレー
☆エッグスラット
☆春キャベツとアンチョビのチーズ蒸し
☆フライパンで作るもっちりナン＆サフランライス
☆シナモンチャイドリンク
☆バスクチーズケーキ
さて！今月のメインディッシュ、皆さん大好きな『バターチキンカレー』♪
トマトとヨーグルトが融合し、酸味と旨みの相乗効果が感じられる、
さっぱりテイスト！スパイシーさも加わり本格的な仕上がりとなっています。
大ぶりの一口大に切った鶏もも肉をゴロッと入れ、
玉ねぎのみじん切りを加えるのが最大のポイントです。
最初に、タンドリーチキンを作るときの要領で、ジッパー袋に
プレーンヨーグルトとカレー粉を鶏もも肉と合わせ、
袋の外側からしっかりと揉んで下味を付けます。
鍋にニンニク、生姜、玉ねぎを入れて炒め、トマト水煮缶や
中濃ソース、醤油、カレー粉など調味料を加えます。
さらに加塩バターもたっぷり加えます。
漬け込んでおいた鶏もも肉を漬けダレごと加え、
弱火でコトコト煮込んでいくと最初はサラッとした水溶液ですが、
段々と自然のとろみが出てきます。
仕上げに生クリームを回し入れ、
乳脂肪が分離しないように気をつけましょう。
サフランライスにもナンにも良く合う大人も子供も喜ぶ絶品のカレーです🍛
ぜひ一度お試しを♪
インドカレーと相性バッチリのチャイドリンク。
スパイシーでオリエンタルな香りと紅茶の渋みがクセになるミルクティーです。
練乳でこってりとした甘みをつけます。
カレーの刺激的なピリッとした辛味を緩和させてくれますね。
今回使った茶葉はダージリン🍃
皮付きスライス生姜もプラスし、オールスパイスとシナモンを
ふんだんに入れた本格的な飲み物です。
ホットでもアイスでも美味しく召し上がれます☕
大人テイストのドリンク、ぜひ一度御賞味下さい。
お越し頂きました皆様、誠にありがとうございました。
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