先月は料理サークルお休みを頂いておりまして、あっという間の9月・・・。
すっかり気候も秋めいてきまして、過ごしやすい日が多くなりました。
食欲の秋も到来ですね！
秋の味覚をどんどん楽しみましょう♪
9月第一回目の料理サークル開催しました♪
この日はサークル開催当初からおいで頂いている、2名様でのレッスンでした。
お忙しい中お越し頂きありがとうございます♬
メニューテーマ：
『パッキングボイルcooking♪でランチbox✿』
＜メニュー＞
・鮭とほうれん草のクリーム煮
・カレー風味のハーブソーセージ
・コンビーフアメリカンポテト
・ちらし寿司風カラフルおにぎり
・コーンポタージュ
・ドライフルーツ蒸しパン
今月のクッキングは、
耐熱性のビニール袋（高密度ポリエチレン袋）を使った湯煎調理のみ！
高密度ポリエチレン袋とは、“食品用ポリ袋”や“料理パック”という名前で売られています。
臭気が低く無毒性です。また半透明で乳白色のフィルムが一般的です。
薄い素材ですが引っ張りや衝撃にも非常に強く、空気や水分を通しません。
耐えうる温度幅が広く、熱や冷気にも強い順応性が高い製品です。
『時短・簡単・節約』で家事をサポート♪
パッキングボイルは鍋一つで作れ、加熱時間は10～20分ほど。
洗い物が少なく片付けも楽ちんな湯煎調理です。
忙しい時間帯でも、料理を焦がすことや吹きこぼす心配もなくご飯作りができます。
・子育て中に落ち着いてキッチンにいられない方！
・一人暮らしで簡単にご飯を作りたい方！
・キャンプ等に行き、野外調理が好きな方！
・災害時、停電やガスが止まりご飯作りに困った場合！
・離乳食や病後食など、材料を取り分けて常に作っている方！
この調理法を活用することができます。覚えておくととても便利ですよ♬
基本調理としましては、
大きい深鍋に湯を沸騰させ、ぶくぶくと泡が立っている状態を保ちながら、材料が入った袋を入れ込み湯煎加熱します。
袋がなるべく鍋肌に触れないように、袋の先の方で口を縛るのがポイントです。
今まで数回レッスンの中でも取り入れてきた手作りソーセージ。
今回はカレー風味＋フレッシュのハーブ2種を肉生地に入れ込んで作ってみました。
高密度ポリエチレン袋の中に、
豚挽き肉、刻んだフレッシュバジルとローズマリー、カレー粉を入れ、塩で軽く味付けします。袋の外側から全体を揉み混ぜ合わせます。
細長く成型して湯の中に15分茹でます。
カッチリと成型された手作りソーセージはサラミに似た食感です。
お弁当のおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです♬
お子様もパクパクと食べてくれますよ。サンドイッチの具材にしてもいいですね。
加える具材は如何様にもアレンジが効きます。
いろんなテイストのソ－セージをぜひ作ってみて下さい♪
お越し頂いた皆様ありがとうございました！
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