3月になりました。気候も春めいてきて過ごしやすい日が増えてきましたね。
ただ私は、毎日花粉症との戦いです、今年は花粉飛散量が多いような気がします……
今月第一回目の料理サークル開催しました。
今日はマンツーマンレッスンでした。
いつもおいで頂いている生徒様、お忙しい中お越し頂きありがとうございます！
メニューテーマ：
『 体に優しいカフェ風ヴィーガンメニュー🌿 』
＜メニュー＞
・ソイミートナゲット
・くるみソースで頂くベジサラダ
・きのことじゃがいものハニーレモンソテー
・カリフラワーライス
・トマトと雑穀のスープ
・キウイフローズンカクテル風
お肉やお魚、卵、乳製品などを使わず、植物性食品だけで展開するヴィーガンメニュー。
ヘルシー志向の方、体の調子を整えたい方、ダイエット中の方など女性を中心に
注目を集めているお料理です。
ビタミンカラーで視覚から楽しめる♪これからの季節に向けて元気が出る
美味しいカフェメニューワンプレートスタイルとなります。
お越し頂いた皆様に、
ポーションタイプの濃縮麦茶、ティーパック｢ストロベリーティー｣をプレゼントしております。
会食時には、ティーパック｢アールグレイティー｣をご賞味頂いております。
トマト水煮缶と雑穀、玉ねぎとセロリを合わせて作った具だくさんのスープ☕
トマトと味噌、共通に持つ旨み成分であるグルタミン酸が
自然な優しい味わいとなってとても美味しいです。
最初にオリーブ油で玉ねぎセロリをしっかり炒め、
あとからトマト水煮缶、水、雑穀などを入れ、コトコト弱火で煮ていきます。
じっくり煮ることで雑穀（今回は大麦、とうもろこし、黒米、黒ごま、白ごま）からも
とろみを得ることができます。
１５分ほど煮ると、雑穀もある程度食べやすくなり、
つぶつぶとした食感が咀嚼を促します。
このスープを取るだけでも満足感を得ることができますので、
忙しい朝の食事にもぴったりです！ぜひお試し下さい。
今月のレッスン、まだまだご予約受付中です。
皆様のお越しをお待ちしております♪
ご予約はクスパまで宜しくお願い致します。
お越し頂いた生徒様、ありがとうございました🎶
